Ptitchef

Gigot d'agneau

Plat
4 parts
15 min
80 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1,3 kg de gigot d'agneau

8 grosses pommes de terre

thym et romarin

quelques gousses d'ail

sel et poivre

beurre et un peu d'huile d'olive

Préparation

  • Beurrez un plat à gratin. Préchauffez le four à 210 °.
  • Lavez et séchez les pommes de terre , puis coupez les en rondelles. Tapissez le fond du plat avec les pommes de terre.Parsemez les de copeaux de beurre.
  • Piquez le gigot avec la pointe d'un couteau et placez y quelques morceaux d'ail en plusieurs endroits.
  • Beurrez le dessus du gigot , placez le dans le plat sur les pommes de terre , arrosez d'un filet d'huile d'olive , salez poivrez et saupoudrez de romarin et thym frais ciselés en petits bouts.
  • Enfournez et au bout de 15 minutes retournez le gigot .
  • Retournez de nouveau au bout de 15 minutes ; Baissez le thermostat à 180° et laisser cuire encore 40 minutes.En milieu de cuisson ajoutez un petit verre d'eau dans le fond du plat .
  • A la fin de la cuisson éteindre le four et laissez reposer la viande 10 minutes , puis rallumez le four pour cuire encore 10 minutes.

Photos

GIGOT D'AGNEAU, photo 1
GIGOT D'AGNEAU, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
CahorsSud-Ouest, Rouge

Questions:






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