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Gigot d'agneau aux épices

Plat
4 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

2 cuillères à soupe de coriandre

1 gousse d'ail

3 cuillères à soupe de miel

250 ml d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de graines de moutarde

2 cuillères à café de poivre concassé noir et gris

1 cuillère à café de baies rouges concassées

2 cuillères à soupe de sel de Guérande

1 cuillère à café de curcuma en poudre

250 ml de vin blanc sec

Préparation

  • On préchauffe le four à 180°.
  • On mélange ensemble l'huile, le vin blanc, le miel, le sel, la coriandre, le poivre et les baies préalablement concassés, l'ail haché, le curcuma et les graines de moutarde.
  • On dépose le gigot dans un plat allant au four, puis on l'enduit avec la moitié de la marinade.
  • On enfourne pour 45 minutes, en n'oubliant pas de l'arroser régulièrement.
  • Une fois ce temps écoulé, on le retourne et arrose avec le reste de marinade, on monte le four à 210°.
  • On enfourne pour 15 minutes. On le retourne et on l' enfourne une dernière fois pour 15 minutes.
  • Servi avec des haricots verts et des petites pommes de terre rates.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
CahorsSud-Ouest, Rouge

Questions:






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