Ptitchef

Rotis de gigot d'agneau du Connémara en habit vert

Plat
2 parts
15 min
23 min
facile
504 Kcal

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Faites pocher dans l'eau bouillante salée les feuilles de choux pendant 3 minutes.
  • Égouttez les et épongez les avec un essuie tout. Réservez les.
  • Mixez les pistaches, la menthe et un peu de sel et poivre.
  • Coupez des petits rôtis de 150 g dans le gigot.
  • Faites cuire à feu vif 4/5 minutes de chaque côté.
  • Fendez les au milieu sur toute la longueur.
  • Mettez dans cette fente un peu de mélange pistaches / menthe.
  • Entourez ce rôti d'une feuille de choux et refermez avec une pique.
  • Versez une cuillère à café d'huile dans la poêle.
  • Faites revenir les rôtis en habitvert pendant 15 minutes en le retournant à mi cuisson.
  • Salez poivrez.
  • Servez avec une purée de pommes de terre et panais.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (930g)
Calories: 504Kcal
  • Glucides: 21.5g
  • Lipides: 25.6g
  • Gras sat.: 4.9g
  • Protéines: 44.2g
  • Fibres: 20.1g
  • Sucre: 19.8g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 15
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Cahors Sud-Ouest, Rouge

Questions:






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