Placez le gigot dans un grand plat allant au four. Salez, poivrez et saupoudrez de cumin.
Épluchez et lavez les pommes de terre.Les couper en rondelles pas trop fines, les mettre autour du gigot dans le plat jusqu'à hauteur du plat.
Salez, poivrez et saupoudrez de cumin, mettre du romarin partout, y compris sur le gigot.
Parsemez de petites noisettes de beurre partout, sur le gigot et sur les pommes de terre.
Recouvrir le plat d'aluminium et laisser cuire pendant 2 heures à 2 heures 30 avec l'alu.Découvrir le plat pour laisser dorer le gigot et les pommes de terre.
Avec un four à gaz, thermostat 6, comptez 3 heure de cuisson en tout pour un gigot de 2 kg.
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