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Gigot d’agneau traditionnel

Plat
8 parts
20 min
45 min
facile
Plat familial par excellence, ce gigot mariné au vin blanc et aux aromates est une recette simple et savoureuse que vous pourrez déguster à toutes les occasions.

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1 Gigot d'agneau (désossé ; environ 2Kg)

2 gousses d'ail


Quelques feuilles de thym

Laurier


2 cuil. à café d'harissa

3 verres de vin blanc sec

8 pommes de terre

Huile (ou margarine)

Préparation

  • La veille :
    Pelez et émincez l'ail et l'oignon.

    Mélangez dans un grand plat creux l'ail, l'oignon, les aromates, le vin blanc et l'harissa. Mettez-y le gigot et laissez mariner au moins 24h en retournant la viande de temps en temps de sorte qu'elle marine sur tous les côtés.
  • Le lendemain :
    Préchauffez le four à 200°C.

    Dans une grande cocotte en fonte, faites chauffer un peu d'huile ou de margarine, puis mettez-y la viande égouttée, salez et saisissez la viande environ 5 minutes sur chaque face.

    Videz la marinade dans la cocotte une fois la viande saisie, et ajoutez les pommes de terre lavées et épluchées.

    Enfournez environ 45 minutes.

Photos

Gigot d’agneau traditionnel, photo 1Gigot d’agneau traditionnel, photo 2Gigot d’agneau traditionnel, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
CahorsSud-Ouest, Rouge



Commentaires des membres:

isabelle_m2014_1_2_3_4
isabelle_m2014_1_2_3_4, 03/04/2015

Ca a l'air délicieux,je vais la faire dimanche!!!

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