Gigot d?agneau en croute d?herbes

Ingrédients

• un morceau de gigot d'environ 1 kg
• persil haché
• herbes de Provence
• sel
• poivre

Préparation

• Disposer le gigot dans un plat et le parsemer de persil, herbes de Provence, sel et poivre.
• Enfourner pour 40 minutes à 180°.
• Ensuite dégraisser le jus et y ai ajouter des pommes de terre cuites à la vapeur et coupées en gros morceaux.
• Une autre manière de cuire l'agneau : la cuisson lente à basse température.
• Epaule d'agneau au ras el hanout, cuisson à basse température.

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