Ptitchef

Gigot de chevreau à la cocotte

Plat
6 parts
10 min
1 heure
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 gigot de chevreau de 1kg à 1kg500 environ

3 grosses gousses d'ail

3 branches de persil

thym et laurier

25 cl de vin blanc

2 cuillères à soupe de farine

2 cuillères à soupe de beurre

sel et poivre

Préparation

  • - Dans une cocotte en fonte mettez votre gigot à rôtir sur chaque face jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant

    - Ajoutez le thym, le laurier, l'ail pilé et le persil ciselé, remuez le tout et laissez prendre un peu de couleur

    - Versez le vin blanc

    - Mettez le couvercle de la cocotte et laissez cuire à feu doux 3/4 d'heure à 1 heure selon le poids du gigot de chevreau

    - Avant de servir, faites un petit roux à part avec le beurre et la farine, versez le jus de votre cocotte et laissez épaissir


    Nappez votre viande de cette sauce et ... BON APPÉTIT !

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge
PauillacBordeaux, Rouge

Questions:






Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

Menu du jour
Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous en ce moment?
Votez