Ptitchef

Gigot de 7 heures

Plat
5 parts
10 min
7 heures
facile
476 Kcal
Un gigot d'agneau si tendre au point de se servir à la cuillère..un maximum de saveurs et de parfums pour ce plat cuit au four à basse température...le plat idéal pour Pâques que l'on pourra cuire en deux fois si l'on ne veux pas se lever trop tôt !

Ingrédients

5

Matériel

Préparation

  • Préchauffez le four à 150°C.

    Salez et poivrez le gigot. Epluchez les oignons et émincez-les. Epluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets.
  • Dans une cocotte en fonte , faites revenir le gigot sur toutes les faces avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez les oignons émincés (si besoin rajoutez de l huile d’olive). Quand ils sont tendres, ajoutez les carottes, le céleri, le poivron coupé en larges lamelles.
  • Versez le vin blanc, le bouquet garni, les têtes d’ail (pas épluchées), 2 cuil à soupe de fond de veau et recouvrez la viande au 3/4 d’eau. Portez à ébullition et assaisonnez (sel et poivre).
  • Etape 4 - Gigot de 7 heures
    Placez la cocotte dans le four préchauffé. Faites cuire pendant 2 heures puis baissez le four à 135°C et laissez cuire pendant 5 heures.
  • Servez avec un gratin dauphinois, une purée de pommes de terre à l’ail, des pommes de terre grenailles .
    vins conseillés : Bordeaux : Margaux, Pauillac, St Emilion // Côtes du Rhône : Vacqueyras // Bourgogne : Pommard

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (772g)
Calories: 476Kcal
  • Glucides: 28.1g
  • Lipides: 11.5g
  • Gras sat.: 4.2g
  • Protéines: 47.5g
  • Fibres: 17.6g
  • Sucre: 20.2g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 13
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Gigot de 7 heures, photo 1
Gigot de 7 heures, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Fitou Languedoc-Roussillon, Rouge
Pauillac Bordeaux, Rouge

Questions:




Commentaires des membres (51):

21/04/2014

Bien appétissant
jr vais essayer

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
STROMPHETTE, 23/04/2014

Merci pour cette recette

(0) (0) Signaler
22/04/2014

PRUEBEN ESTA RECETA EXELENTE Y RICA

(0) (0) Signaler
choune33, 22/04/2014

Quel regale cela doit etre

(0) (0) Signaler
jessi18, 21/04/2014

Tres bon et gouteux

(0) (0) Signaler
SANIOURA, 21/04/2014

Excellent

(0) (0) Signaler
yvanie
yvanie, 21/04/2014

Mijoté lentement, c'est un régal ! cela nous change du traditionnel gigot passé au four. Merci pour cette recette

(1) (0) Signaler
mofi, 21/04/2014

Le gigot de 7 heures est toujours un régal !

(0) (0) Signaler
21/04/2014

Trop bon mais sans les poivrons histoire de gout

(0) (0) Signaler
21/04/2014

Super

(0) (0) Signaler

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