Name: Gigot d'agneau de 7 heures
Prep time: 10 min
Cook time: 7 h
Total time: 7 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 gigot raccourci de 1,5 kg; 1 cuillère à café de sel de céleri; 1 bouillon cube de volaille; 1/2 litre d'eau; 75 cl de vin blanc; 1 cuillère à café de piment d'Espelette; 1 cuillère à café de baies roses; 1 cuillères à café de poivre de Sichuan; 1 anis étoilé; 2 clous de girofle; 2 feuilles de laurier; quelques brins de persil; 1 cuillère à café de cannelle; 1 cuillère à café de thym; 1 cuillère à café de romarin; 2 gros oignon pelés et coupés en quatre; 4 gousses d'ail; 1 cuillère à café de mélange 5 baies; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive