Ptitchef

Croustillants de sardines à la moutarde à l'ancienne.

Entrée
4 parts
15 min
10 min
facile
465 Kcal
Une recette économique et très facile. Entre le croustillant de la brick, le moelleux du poisson et le piquant de la moutarde, le plaisir est au rendez-vous.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
12 feuilles de brick


De la moutarde à l'ancienne


Sel

Préparation

  • Écaillez les sardines.
    Levez les filets (ou enlevez l'arête centrale en laissant la sardine entière).
  • Etape 2 - Croustillants de sardines à la moutarde à l'ancienne.
    Badigeonnez l'intérieur de la sardine ou des filets de moutarde.
    Salez, poivrez.
  • Etape 3 - Croustillants de sardines à la moutarde à l'ancienne.
    Refermez la sardine.
  • Etape 4 - Croustillants de sardines à la moutarde à l'ancienne.
    Préchauffez le four th. 6/7 ( 200°).
    Badigeonnez avec un pinceau les feuilles de brick d'huile d'olive sur une face.
  • Etape 5 - Croustillants de sardines à la moutarde à l'ancienne.
    Enveloppez chaque sardine dans une feuille de brick : pliez le bord puis les 2 côtés et roulez la sardine sur elle-même comme un boudin.
  • Posez les croustillants, côté fermeture dessous, dans un plat qui va au four.
  • Enfournez pour une dizaine de minutes.
    Retournez les croustillants à mi-cuisson.
    Sortez-les bien dorés.
    Servez chaud.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 156g
Calories: 465Kcal
  • Glucides: 47.9g
  • Lipides: 16.9g
  • Gras sat.: 3.7g
  • Protéines: 28.9g
  • Fibres: 2g
  • Sucre: 0.2g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 12

Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Croustillants de sardines à la moutarde à l'ancienne., photo 1Croustillants de sardines à la moutarde à l'ancienne., photo 2Croustillants de sardines à la moutarde à l'ancienne., photo 3Croustillants de sardines à la moutarde à l'ancienne., photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Chinon rougeCentre - Val de loire, Rouge
ChablisBourgogne, Blanc





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