Rillette de Sardine aux Graines de Moutarde et Ciboulette
Préparation
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Egoutter les sardines pour éliminer le maximum d'huile. Ecraser à la fourchette. Ajouter le jus du citron, la moutarde et la ciboulette hachée.
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Travailler le beurre en pommade et l'incorporer aux sardines.
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Fouetter la crème pour obtenir une chantilly ferme puis l'ajouter aux sardines.
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Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
Photos
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Bourgogne, Blanc
Chinon rouge
Centre - Val de Loire, Rouge
Languedoc blanc
Languedoc-Roussillon, Blanc
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