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Rillette de sardine aux graines de moutarde et ciboulette

Apéritif
4 parts
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de sardine à l'huile

Un ½ citron

1 bonne cuillère à soupe de moutarde en grains

15 g de ciboulette fraîche

50 g de beurre en pommade

10 cl de crème liquide entière

Sel

Préparation

  • Egoutter les sardines pour éliminer le maximum d'huile. Ecraser à la fourchette. Ajouter le jus du citron, la moutarde et la ciboulette hachée.
  • Travailler le beurre en pommade et l'incorporer aux sardines.
  • Fouetter la crème pour obtenir une chantilly ferme puis l'ajouter aux sardines.
  • Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
L La Cuisine de Fabrice

Photos

Rillette de Sardine aux Graines de Moutarde et Ciboulette, photo 1Rillette de Sardine aux Graines de Moutarde et Ciboulette, photo 2Rillette de Sardine aux Graines de Moutarde et Ciboulette, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Chinon rougeCentre - Val de loire, Rouge
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc





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