Recette de rillettes 270 recettes

Quoi de plus convivial qu'une terrine garnie de rillettes à l'heure de l'apéritif? Cette préparation traditionnelle de nos campagnes à base de viande de porc cuite longuement puis écrasée avec sa graisse, se décline sous de nombreuses recettes : canard, oie, lapin mais aussi saumon ou maquereau. De bonnes rillettes se reconnaissent à leur assaisonnement bien salé, auquel on peut, suivant les goûts, ajouter épices et aromates.

Recette Rillettes de thon

Rillettes de thon

(48 votes), (12)
Sans gluten
Apéritiffacile52 kcal10 min
Ingrédients: 200 gr de thon émietté 1 c. à café d'huile d'olive 1 c. à café de moutarde 1 c. à soupe de jus de citron 3 c. à soupe de crème fraîche ciboulette...
Facile   Rillettes   Thon   Ciboulette   
Recette Rillettes de poulet moutarde pistache

Rillettes de poulet moutarde pistache

(5 votes), (1)
Apéritiffacile162 kcal1 h, 20 m
Ingrédients: 2 cuisses de poulet 1 oignon 1 carotte 1 cube de bouillon 1 bouquet garni 10 cl de vin blanc sec 20 cl d'eau 1 c. à soupe de moutarde 2 c. à s...
Facile   Rillettes   Poulet   Carottes   Pistache   Moutarde   Vin blanc   
Recette Toast rillettes cornichons

Toast rillettes cornichons

(3 votes), (1)
Apéritiffacile74 kcal15 min
Ingrédients: 150 gr de rillettes 3 tranches de pain de mie 12 cornichons...
Facile   Rillettes   Toast   Cornichon   
Recette Rillettes de sardines

Rillettes de sardines

(228 votes), (63)
Entréefacile266 kcal20 min
Ingrédients: 2 boites de sardines à l'huile 100 g de fromage (frais) 1 petit suisse 1 oignon rouge 1 C à S de ciboulette 1 C à S de persil plat 2 C à C de ju...
Facile   Rillettes   Sardine   Fromage   Petits suisses   Ciboulette   Piment   
Tous les jours une proposition de menu
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Recette Rillettes maison

Rillettes maison

(149 votes), (10)
Sans gluten
Entréemoyen912 kcal3 h, 20 m
Ingrédients: 2kg de poitrine de porc fraîche 20g de sel 5g de poivre 2 feuilles de laurier 1 branche de thym...
Rillettes   Porc   
Plus de 40 recettes d'amuse-bouches pour un apéritif de fêtes !

Plus de 40 recettes d'amuse-bouches pour un apéritif de fêtes !

(139 votes), (16 commentaires)

S'il y a bien un moment parfait pour organiser un buffet, c'est lors des fêtes de fin d'année ! Mais attention, pas question de rester classique ! Que ce soit dans les associations de saveurs ou dans les présentations, il vous est possible de surprendre vos invités.

Recette Rillettes aux 2 saumons et fromage blanc 0%

Rillettes aux 2 saumons et fromage blanc 0%

(79 votes), (25)
Sans gluten
Entréefacile143 kcal45 min
Ingrédients: 150 g de saumon (frais) 100 g de saumon fumé 100 g de fromage blanc 0% ½ cuillère à café de jus de citron Sel Poivre Aneth (frais haché ; facult...
Facile   Rillettes   Saumon   Fromage blanc   
Recette Rillettes de sardines et poivrons grillés

Rillettes de sardines et poivrons grillés

(77 votes), (17)
Entréemoyen20 min20 min
Ingrédients: 1 boite de sardines au citron 3 cuillères à soupe de mascarpone Le jus d'un demi citron 1 poivron grillé 6 feuilles de basilic frais (petites feui...
Rillettes   Sardine   Poivron   Mascarpone   Échalote   
Recette Tomates farçies aux rillettes de thon au fromage blanc

Tomates farçies aux rillettes de thon au fromage blanc

(72 votes), (15)
Platmoyen30 min0 min
Ingrédients: une boite de thon de très bonne marque, 250gr de fromage blanc 0% ou 20%, 2 tomates coeur de boeuf, 1 citron jaune, sel, poivre, des feuil...
Farci   Rillettes   Boeuf   Thon   Tomate   Fromage blanc   
Recette Rillette de sardine & bâtonnet de carotte

Rillette de sardine & bâtonnet de carotte

(68 votes), (31)
Sans gluten
ApéritifDifficile93 kcal5 min
Ingrédients: Une boite de sardine (huile & piment, marinade citron, etc… ) 3 kiri (ou 2 C de Philadelphia) Basilic Carottes...
Rillettes   Sardine   Carottes   Kiri   Philadelphia   Piment   
Recette Rillettes de crabe

Rillettes de crabe

(66 votes), (22)
Sans gluten
Entréefacile71 kcal10 min
Ingrédients: 1 boite de chair de crabe (ou crabe frais) 2 càs de fromage frais ( voire 3 cas, Philadelphia, st Môret .. etc) 1 échalote (petite) 1 botte de cib...
Facile   Rillettes   Crabe   Orange   Fromage   Philadelphia   Saint-moret   Ciboulette   Échalote   Piment d'Espelette   
15 recettes de rillettes goûteuses

15 recettes de rillettes goûteuses

(43 votes), (1 commentaire)

Plat traditionnel de la gastronomie française, elles sont souvent accusées à tort d'être trop grasses et caloriques. Grâce aux recettes de Ptitchef, découvrez que l'on peut faire plaisir à notre palais en dégustant des préparations variées et très savoureuses !

Recette Toasts rillettes de thon

Toasts rillettes de thon

(41 votes), (9)
Sans gluten
Entréefacile57 kcal15 min
Ingrédients: 180 g de thon en boîte 2 petits suisses nature Jus de citron Piment de Cayenne Coriandre Poivre Sel Une courgette (petite)...
Facile   Rillettes   Toast   Thon   Courgette   Petits suisses   Coriandre   Piment   
Recette Rillettes de thon au boursin ail et fines herbes

Rillettes de thon au boursin ail et fines herbes

(33 votes)
Apéritiffacile10 min0 min
Ingrédients: 1 boîte de thon (140 g égoutté) 70 g de Boursin ail et fines herbes 1 càs de crème fraîche (ou de fromage blanc) herbes fraîches (de votre choix : ...
Facile   Rillettes   Thon   Boursin   Fromage blanc   Ail   Ciboulette   Coriandre   Piment d'Espelette   
Recette Rillettes de sardine au boursin

Rillettes de sardine au boursin

(32 votes)
Sans gluten
Entréefacile636 kcal10 min
Ingrédients: 250 g de sardines à l'huile d'olive (en boite) 50 g de boursin fromage ail et fines herbes 1 branche de celeri (petite branche, ou câpres...pour cel...
Facile   Rillettes   Sardine   Céleri   Boursin   Fromage   Câpres   Piment d'Espelette   Cidre   
Recette Rillettes de chorizo

Rillettes de chorizo

(28 votes), (11)
Sans gluten
Entréefacile195 kcal15 min
Ingrédients: 200 gr de chorizo (fort ou non, c'est comme vous aimez) 10 cl de lait 150 gr de fromage frais...
Facile   Rillettes   Fromage   Chorizo   
Recette Rillettes de chorizo express

Rillettes de chorizo express

(27 votes), (5)
Sans gluten
Apéritiffacile93 kcal5 min
Ingrédients: 100 gr de chorizo doux 50 gr de fromage frais 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 100 ml d'eau Sel Poivre...
Express   Facile   Rillettes   Fromage   Chorizo   
Que faire avec du yaourt ?

Que faire avec du yaourt ?

(39 votes), (9 commentaires)

Lorsqu'on parle de recette à réaliser avec un yaourt, on pense bien évidemment au célèbre gâteau au yaourt ! C'est d'ailleurs sûrement la première recette que nous avons tous appris à faire ;-) Mais sachez que ce n'est pas la seule que nous pouvons réaliser avec cet...

Recette Rillettes de saumon

Rillettes de saumon

(21 votes), (6)
Sans gluten
Apéritiffacile346 kcal18 min
Ingrédients: - 250 g de filets ou de pavés de saumon, sans peau ni arêtes - 200 g de saumon fumé - 50 g de beurre salé mou - 100 g de ricotta - 1 échalote - 1...
Rillettes   Saumon   Ricotta   Échalote   
Recette Rillettes ou tartinade de thon

Rillettes ou tartinade de thon

(18 votes)
Entréefacile10 min0 min
Ingrédients: - Une boite de thon au naturel égouttée - 1 citron (jus) - Une demi- botte de ciboulette et cerfeuil - Une échalote émincée ou un demi-oignon rouge - ...
Rillettes   Thon   Tomates séchées   Fromage   Câpres   Cerfeuil   Ciboulette   Échalote   Paprika   
Recette Rillettes de saumon et truite fumée

Rillettes de saumon et truite fumée

(17 votes), (8)
Sans gluten
Apéritiffacile260 kcal17 min
Ingrédients: 3 darnes de saumon frais 150 g de truite fumé 50 g de beurre demi sel mou 2 Cs d'huile d'olive 1/2 citron vert (zeste et jus) 1 jaunes d’oeufs 1...
Facile   Rillettes   Saumon   Truite   Fromage blanc   Ciboulette   
Recette Rillettes de canard à l'orange

Rillettes de canard à l'orange

(17 votes), (3)
Sans gluten
Apéritiffacile184 kcal25 min
Ingrédients: 3 cuisses de canard confites 1 orange 1 oignon 1 C à soupe de cognac 1/2 C à café de gingembre en poudre Sel Poivre...
Facile   Rillettes   Canard   Orange   Gingembre   Cognac   
Recette Rillettes de thon aux 4 épices

Rillettes de thon aux 4 épices

(17 votes), (2)
Entréefacile10 min0 min
Ingrédients: 1 grosse boite de thon au naturel (190 g) 1 boite St. Moret (150 g) 1 oignon (ou 1 échalote) haché finement 4 épices...
Facile   Rillettes   Thon   Saint-moret   Échalote   
Recette Rillettes poireaux, lardons et vache qui rit

Rillettes poireaux, lardons et vache qui rit

(17 votes), (5)
Sans gluten
Apéritiffacile362 kcal25 min
Ingrédients: - 2 poireaux - 2 cuillères à soupe de vin Blanc - 150 g de lardons - 5 portions de Vache qui Rit...
Facile   Rillettes   Poireau   Vache qui rit   Lardons   Vin blanc   
Recette Verrines de rillettes de thon et mikado de pomme verte

Verrines de rillettes de thon et mikado de pomme verte

(16 votes), (3)
Sans gluten
Entréefacile117 kcal20 min
Ingrédients: - 140g de thon (1 boite) - 2 petits suisses - 1 petite échalote - 1 cuillère à café de moutarde - jus de citron - du persil frais - ...
Facile   Rillettes   Verrine   Thon   Pommes   Petits suisses   Échalote   
Recette Rillettes de sardine au boursin, olives et tomates

Rillettes de sardine au boursin, olives et tomates

(13 votes)
Entréefacile10 min0 min
Ingrédients: 250 g de sardines à l'huile ( 2 boites ) 50 g de boursin ail et fines herbes 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 2 oignons nouveaux 1 tomate ...
Rillettes   Sardine   Tomate   Boursin   Olive   Piment d'Espelette   Cidre   
Recette Rillettes de maquereaux bien parfumées

Rillettes de maquereaux bien parfumées

(10 votes), (2)
Entréefacile15 min10 min
Ingrédients: 6 maquereaux 200 g de crème fraîche épaisse entière 100 g de moutarde 1/2 citron 1 oignon 1 bouteille de cidre 1 carotte 1 poireau 1 c...
Rillettes   Maquereaux   Carottes   Poireau   Curry   Cidre   
Recette Tartines rillettes de sardine et poivrons

Tartines rillettes de sardine et poivrons

(9 votes), (2)
Autremoyen10 min15 min
Ingrédients: Il vous faut pour 2 tartines • 2 grandes tranches de pain épaisses • 60 g de ricotta • 1 boîte de sardines à l'huile d'olive • 1/2 poivron ro...
Rillettes   Tartine   Sardine   Poivron   Orange   Ricotta   Ciboulette   


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