Rillettes de sardines

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63 commentaires

Quoi de mieux que des petites rillettes pour agrémenter ces apéros et en suggestion de présentation des petits fingers à manger sur le pouce ?

Ingrédients

2 boites de sardines à l'huile
100 g de fromage (frais)
1 petit suisse
1 oignon rouge
1 C à S de ciboulette
1 C à S de persil plat
2 C à C de jus de citron
1/2 C à S d'huile d'olive
1 pincée de piment
Sel
Poivre du moulin
Pain de mie

Préparation

Etape 1

Faites égoutter les sardines, retirez l'arête centrale et écrasez-les à l'aide d'une fourchette. Pelez et coupez l'oignon rouge, ciselez la ciboulette et le persil, ajoutez le fromage frais, le petit suisse, l'oignon, le jus de citron, la ciboulette, le persil et l'huile d'olive, mélangez bien, salez et poivrez et mettez au frais pour 1h.

Etape 2

Toastez légèrement les tranches de pain de mie, posez-les sur le plan de travail, tartinez avec la rillettes déposez une autre tranche de pain de mie par dessus et coupez en 4 rectangles.

Etape 3

Bonne dégustation.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

266Kcal13%

Calories

5.8g2%

Glucides

16.6g26%

Lipides

7.1g36%

Gras sat.

21.6g43%

Protéines

1g4%

Fibres

2.4g3%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 140g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





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Commentaires des membres (63):

lynda59153
5 / 5lynda59153
Posté le 21/02/2014, 18:09

Excellente idée, cette très goûteuse recette, que je vais réaliser immédiatement, car mangeant que du poisson, cette rillettes tombe à pic, de + j'ai tous les ingrédients, hihihi, j'en suis ravi. Mille merci PtitChef pour toutes vos bonnes recettes, qui me réconcilie avec la nourriture. Bonne et longue continuation. 20/20, ++++, (-:

J'ai cuisiné cette recette
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4 / 5mamypotam
Posté le 21/02/2014, 19:09

Certainement très bon , mais je me permets de vous dire que le mot " rillettes " s'emploie toujours au pluriel ! On dit "des rillettes " et non pas de " la rillettes " , surtout qu'en plus vous l'écrivez correctement au pluriel ! Sans rancune !

(0) (1) Abuse
5 / 5CLEMENTINE60
Posté le 15/10/2013, 10:56

Cette recette est excellente ; je l'ai réalisée avec deux sardines qu'il me restait du dernier repas + une boîte de sardines. Tartinées sur des tranches de pain de mie, ces rillettes sont délicieuses servies à l'apéritif.

(1) (0) Abuse
2 / 5max-of-celles
Posté le 22/02/2014, 03:50

Pour moi : que du fromage frais (qu'apporte de plus le petit suisse ?) , échalote à la place de l'oignon rouge et pas d'huile d'olive en plus (les sardines sont déjà à l'huile !).

(1) (1) Abuse
5 / 5cooter
Posté le 22/03/2014, 08:52

Très bonne recette, que j'ai effectuer avec 1 boite de sardine a l'huile nature et 1 boite de sardine pimenté, bien sur j'ai enlevé la pincée de piment. J'en refait souvent .

(1) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 08/09/2013, 17:11

Goûteux, léger, et dînatoire : un vrai régal pour qui aime ce poisson servi de façon originale . Franc succès de la part de mes gourmands/gourmets

(2) (0) Abuse
5 / 5manou22
Posté le 21/02/2014, 11:02

Plus les rillettes sont mises au frais meilleur est la dégustation (donc préparation pouvant être faite bien en la veille.

(1) (0) Abuse
morgatob
4 / 5morgatob
Posté le 19/08/2013, 11:20

Bonjour,
A faire avec des sardines fraîches cuisinées. Ajouter 15 m' pour la préparation/cuisson des sardines.

(1) (0) Abuse
5 / 5Titine de Vitrival
Posté le 05/03/2014, 08:17

Très bonne recette, je l'ai faite avec du thon au naturel. Délicieux. Mes convives ont été étonnés.

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
4 / 5
Posté le 20/08/2013, 09:31

Ce soir je vais régalé mes convives a l'apéro avec cette recette délicieuse et facile a faire
merci

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