Ptitchef

Rillettes de sardine au boursin

Entrée
4 parts
10 min
facile
636 Kcal
Rien de plus simples que ces rillettes de sardine au boursin ! On adore les picorer armés de morceaux de pain ou de petites chips :-)

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de sardines à l'huile d'olive (en boite)

50 g de boursin fromage ail et fines herbes

1 branche de celeri (petite branche, ou câpres...pour celles et ceux qui sont allergiques au céleri ;) )

2 oignons (petits oignons nouveaux, pour moi des cebettes)

2 cuil à soupe de vinaigre de cidre

1 tomate

8 olives noires (dénoyautées)

1 pincée de piment d'espelette

sel

poivre

Préparation

  • Petit budget et saine gourmandise ....Pensons à la sardine! . Riche en Oméga-3, en vitamines et en nutriments excellents pour la santé, la sardine est aussi excellente en conserve!!!
    Et rien de plus simple que de bonnes rillettes accompagnées de tranches de pain grillé ou de nachos!!! (ou encore à l'intérieur de feuilles de carmine).
  • Émincez finement la branche de céleri après en avoir enlevé les feuilles.
    Émincez les oignons puis pelez et épépinez la tomate avant de la couper en petits cubes.
    Hachez les olives.
  • Écrasez grossièrement les sardines avec une fourchette.
    Versez tous les ingrédients dans un saladier et ajoutez-y le boursin, le vinaigre de cidre, 2 cuil à soupe d'huile de la boite de sardines, le piment d'Espelettes et assaisonnez.
  • Mélangez délicatement le tout et laissez reposer au réfrigérateur 1 h env.
    Dégustez .

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 135g
Calories: 636Kcal
  • Glucides: 2.4g
  • Lipides: 67.5g
  • Gras sat.: 11.1g
  • Protéines: 3.6g
  • Fibres: 1.3g
  • Sucre: 1.7g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 22

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc



Commentaires des membres:

22/04/2015

Excellente mais j'ai ajouté du Tahini(crème de sésame) pas de tomates ni de piment car je suis allergique, mais plus de céléri et du fromage de brebis car je ne supporte pas le boursin. J'y ai ajouté de l'ail frais et du persil et ciboulette fraîche : un délice! Le tout en bio!

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
02/03/2016

Cette recette n'est pas végétalienne, pourtant c'est indiqué que si...

(0) (0) Signaler
22/04/2015

Je veux la faire. Bien sûr, je pense que sera excellent... Pardonnez mon français. Je suis brésilienne et je ne parle plus français pour quelquns années...

(0) (0) Signaler
pates, 21/04/2015

On ne s'en lasse pas!

(1) (0) Signaler
chris56340
chris56340, 21/04/2015

Ca me donne très envie et je testerais sans tarder pour farcir des minis bouchées en pâte a choux.

(3) (2) Signaler

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