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Rillettes de sardine au boursin, olives et tomates

Entrée
4 parts
10 min
facile
Des rillettes faciles à faire et que l'on tartine de bon coeur !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de sardines à l'huile ( 2 boites )

50 g de boursin ail et fines herbes

2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

2 oignons nouveaux

1 tomate (possibilité d'en prendre en bocal, ça ajoutera un goût en plus ;-) )

8 olives noires (dénoyautées)

1 pincée de piment d’Espelette

sel

poivre

Préparation

  • Émincez finement les oignons, pelez et épépinez la tomate, coupez en petits cubes.
  • Hachez les olives, écrasez grossièrement les sardines avec une fourchette.
  • Versez tous les ingrédients dans un saladier, le vinaigre de cidre, 2 cuillères à soupe d'huile de la boite, le piment d’Espelette et assaisonnez.
  • Mettre le boursin à la fin pour qu'il reste des morceaux et mélangez délicatement.
  • Laissez reposer au réfrigérateur 1 h environ.
  • Dégustez sur des tranches de pain grillé.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc





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