Ptitchef

Lotte aux aubergines, tomates, olives noires

Plat
6 parts
20 min
50 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
une queue de lotte


3 gousses d'ail

12 olives noires

1 petite boîte de tomates pelées

sel

poivre

2 aubergines

10 cl de vin blanc

1/2 barquette de lardons

1 petite cuillère à café d'herbes de Provence

quelques feuilles de basilic

15 pommes de terre moyennes

Préparation

  • Dans la sauteuse, mettre les lardons avec l'ail et les oignons préalablement pelés et émincés.
  • Laisser dorer. Peler et couper en petits dés les aubergines. Les ajouter dans la sauteuse.
  • Ajouter la lotte puis les tomates coupées en petits morceaux avec les olives, le sel (très peu), le poivre, le vin blanc et les herbes de Provence.
  • Laisser mijoter 30 minutes. Ajouter les feuilles de basilic avant de servir.
  • Pendant ce temps, peler les pommes de terre et les cuire à la vapeur 12 minutes aux micro ondes.
  • Servir avec la lotte et la sauce.

Photos

LOTTE AUX AUBERGINES, TOMATES, OLIVES NOIRES, photo 1
LOTTE AUX AUBERGINES, TOMATES, OLIVES NOIRES, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Jurançon secSud-Ouest, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Lotte armoricaine, la vraie !
Lotte armoricaine, la vraie !
4 parts
45 min
facile
4 / 5
Recette Lotte à l'armoricaine
Lotte à l'armoricaine
6 parts
1 heure
facile
4.5 / 5
Recette Lotte à l’armoricaine
Lotte à l’armoricaine
6 parts
1h15m
facile
5 / 5
Recette Moelleux aux olives noires et au parmesan
Moelleux aux olives noires et au parmesan
4 parts
30 min
facile
3.8 / 5
Recette Tapenade rapide aux olives noires
Tapenade rapide aux olives noires
4 parts
5 min
facile
4.3 / 5

Recettes

A lire également

Tout savoir sur les olives !Tout savoir sur les olives !15 recettes aux olives, à essayer et à adopter !15 recettes aux olives, à essayer et à adopter !Zoom sur 6 variétés de tomatesZoom sur 6 variétés de tomates

Question du moment
Quel dessert choisissez-vous?
Votez