Ptitchef

Spaghettis aux aubergines et aux olives noires

Plat
4 parts
10 min
30 min
moyen
Un plat plein de saveurs !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de spaghettis


1 boite de tomates pelées

Basilic (5-6 feuilles)

4 gousses d'ail

Olives noires (1 cuillère à soupe)

Huile d'olive

Sel,piment de Cayenne en poudre.

Préparation

  • Laver et couper en dés les aubergines. Les mettre à dégorger dans une passoire saupoudrées de sel pendant 30 mn environ. Les rincer et les égoutter.
  • Dans une poêle, les frire dans l'huile d'olive et les égoutter sur du papier absorbant.
  • Dans un faitout, faire revenir l'ail émincé dans l'huile d'olive. Ajouter les tomates, les écraser avec une fourchette en bois. Verser 1 verre d'eau chaude, saler et ajouter une pincée de piment (ou deux). Mélanger et faire mijoter pendant 15 mn. A la fin de la cuisson, ajouter du basilic ciselé.
  • Verser les aubergines dans la sauce, remuer et laisser mijoter le temps de cuire les spaghettis.
  • Dans une casserole d'eau bouillante, faire cuire les pâtes al dente (goûtez!). Égoutter et verser les spaghettis dans le faitout. Mélanger et ajouter les olives noires coupées en morceaux et sans noyaux. Mélanger.
  • Servir aussitôt.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé
Bordeaux roséBordeaux, Rosé



Commentaires des membres (26):

MARCOUNET, 28/09/2013

Avec une darne de thon , excellent

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27/09/2013

Emmmmm c est un delice mon fils aime les spaghite

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jocy93, 29/12/2013

À vos fourneaux, délicieux, vous ferez des heureux, accompagné de blancs de poulet au st moret, un régal, bon appétit

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30/09/2013

C'st très bon, surtout avec le gout des aubergines

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29/09/2013

Facile rapide et bonne

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28/09/2013

Mercis c est tres bon

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rosy27, 28/09/2013

Fais cela est super bon

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27/09/2013

Sa parrait bien bon a faire et donner son avis

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27/09/2013

J'ai bien aimer

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27/09/2013

Superbe idée !!j'ai des aubergines et je ne savais pas quoi en faire !!!

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