Roulés d'aubergines aux spaghetti et mozzarella.

Ingrédients

• 2 grosses aubergines
• 200 gr de spaghetti
• 2 boules de mozzarella
• 200 gr de gruyère râpé
• De l'huile d'olive.

Sauce tomates :

• 2 oignons
• 500 ml de coulis de tomates
• 2 gousses d'ail
• 1 feuille de laurier
• 1 branche de thym
• ½ cube de bouillon de légumes
• 1 pincée de sucre
• Poivre
• Un peu de pâte à piment
• Eau