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Roulés d'aubergines aux spaghetti et mozzarella.

Apéritif
4 parts
10 min
20 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 grosses aubergines

200 gr de spaghetti

2 boules de mozzarella

200 gr de gruyère râpé



Sauce tomates :


500 ml de coulis de tomates

2 gousses d'ail

1 feuille de laurier

1 branche de thym

½ cube de bouillon de légumes

1 pincée de sucre

Poivre

Un peu de pâte à piment

Eau

Préparation

  • Coupez la mozzarella en rondelles.Lavez les aubergines.
  • Coupez-les en tranches dans la longueur.Salez.Laissez dégorger un bon moment.
  • Épongez avec un torchon ou du papier absorbant.
  • Faites griller des 2 côtés les tranches d'aubergines sur une plaque ou une poêle légèrement huilée.
  • Posez sur du papier absorbant.Faites cuire les spaghetti dans de l'eau bouillante selon les indications sur le paquet.
  • Passez l'eau.Étalez les pâtes dans un grand plat.Laissez refroidir.
  • Mettez une rondelle de mozzarella au bord d'une tranche d'aubergine.Faites un nid avec plusieurs spaghetti en les enroulant sur eux-mêmes à l'aide d'une fourchette.
  • Posez-le sur le fromage.Enroulez l'aubergine sur elle-même.
  • Maintenez le roulé avec un pic en bois.Mettez une couche de sauce dans un plat allant au four.
  • Mettez un peu de sauce tomates dessus.Couvrez du reste de mozzarella et de fromage râpé.
  • Mettez dans un four préchauffé à 180°. environ 20 minutes.

Photos

Roulés d'aubergines aux spaghetti et mozzarella., photo 1Roulés d'aubergines aux spaghetti et mozzarella., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Lirac roséVallée du Rhone, Rosé
Bandol roséProvence, Rosé



Commentaires des membres:

02/08/2012

Super bon, même sans mozzarella!!! Alors avec.....???

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Nassou, 21/09/2010

.

(0) (0) Signaler
Barbara1, 20/09/2010

Délicieux.

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laura67, 11/08/2010

Super recette !

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lilou63, 11/08/2010

ça ma l'air très bon tout ça, je file vite m'y mettre pour midi
merci pour le partage

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Odilos, 11/08/2010

Excellente pour petits et grands, je vais l'essayer des aujourd'hui

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Nadjibella, 11/08/2010

.

(0) (0) Signaler

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