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Millefeuille d'aubergines à la tomate et à la mozzarella

Plat
8 parts
20 min
60 min
facile
124 Kcal
Très bon résultat, idéal pour un plat de résistance...miam miam

Ingrédients

Nombre de parts: 8

300 g de pulpe de tomates en dés

2 boules de mozzarella

3 branches d'estragon


2 gousses d'ail


thym

1 feuille de laurier

sel et poivre

Préparation

  • Etape 1 - Millefeuille d'aubergines à la tomate et à la mozzarella
    Épluchez et coupez grossièrement l'oignon. Faites-le revenir dans une cuillerée à soupe d'huile d'olive.
  • Etape 2 - Millefeuille d'aubergines à la tomate et à la mozzarella
    Quand il est doré (10 minutes après), ajoutez la pulpe de tomates, l'estragon, le thym, l'ail écrasé, le laurier, le sel et le poivre.
    Laissez cuire encore 20 minutes environ. Il faut que le jus ait disparu.
  • Etape 3 - Millefeuille d'aubergines à la tomate et à la mozzarella
    Pendant ce temps, lavez les aubergines, coupez-les en tranches de 1 cm d'épaisseur environ. Faites frire ces tranches dans l'huile d'olive.
  • Etape 4 - Millefeuille d'aubergines à la tomate et à la mozzarella
    Égouttez bien sur du papier absorbant.
    Coupez la mozzarella en rondelles.
  • Etape 5 - Millefeuille d'aubergines à la tomate et à la mozzarella
    Quand la préparation à la tomate est cuite, disposez dans un plat allant au four : une tranche d'aubergine, un peu de tomate, une tranche de mozzarella, une tranche d'aubergine, un peu de tomate, une tranche de mozarella, une tranche d'aubergine, un petit morceau de mozarella.
  • Etape 6 - Millefeuille d'aubergines à la tomate et à la mozzarella
    Salez et poivrez chaque tranche d'aubergine.
  • Etape 7 - Millefeuille d'aubergines à la tomate et à la mozzarella
    Enfournez pendant 15 minutes à 180°.
L Le sachet d'épices

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 100g
Calories: 124Kcal
  • Glucides: 3.5g
  • Lipides: 8.3g
  • Gras sat.: 4.2g
  • Protéines: 7.2g
  • Fibres: 2.3g
  • Sucre: 2.2g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Millefeuille d'aubergines à la tomate et à la mozzarella, photo 1Millefeuille d'aubergines à la tomate et à la mozzarella, photo 2Millefeuille d'aubergines à la tomate et à la mozzarella, photo 3Millefeuille d'aubergines à la tomate et à la mozzarella, photo 4Millefeuille d'aubergines à la tomate et à la mozzarella, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Lirac roséVallée du Rhone, Rosé





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