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Mille feuille aux aubergines

Plat
5 parts
30 min
10 min
moyen
pour les amateurs d'aubergines, ce plat simple et rapide vous plaira au plus haut point !!

Ingrédients

Nombre de parts: 5
1 aubergine coupée dans la largeur pour obtenir des rondelles

2 ou 3 boules de mozzarelle

1 boîte de tomates concassées en conserve ( mais si vous préférez des fraîches, allez y ! )

1 petit oignon émincé

2 gousses d'ail rapées

de l'origan

du pesto rouge

des pignons de pin

de l'huile d'oilve

Préparation

  • Après avoir couper l'aubergine, disposez les rondelles sur une plaque recouverte de papier sulfurisée. Badigeonnez recto-verso chaque rondelle d'huile d'olive, où vous aurez raper au-dessus les deux gousses d'ail et que vous aurez saler et poivrer. Enfournez dans votre four sur fonction grill et laisser cuire ( lorsque la première face est grillée, retournez et faites cuire sur la 2 face ).
  • Préparez votre compotée de tomates. Dans une casserole, mettez vos oignons et de l'huile, faites rissoler et ajoutez ensuite les tomates concassées. Saupoudrez d'origan et laisser réduire jusqu'a ce qu'il n'y est plaus d'eau.
  • Coupez vos mozzarellas en rondelle. Dans une plaque à bord haut, préparez vos mille feuille, en mettant d'abord une rondelle d'aubergine, de la compotée de tomate, une rondelle de fromage, à nouveau une rondelle d'aubergine, de la compotée, du fromage et finir par une rondelle d'aubergine ( comme sur la photo ). Mais vous pouvez très bien changer, en alternant que des rondelles d'aubergine et tomates, pour finir avec de la mozza sur le haut, ça aura plus de tenus dans le four.
  • Faites cuire au four à 220 pendant quelques minutes. A la sortie, posez un peu de pesto rosso et parsemez de quelques pignons de pin grillés.
  • Voilà et bon appétit, c'est un vrai régal, accompagné de poisson ou de vainde, vous aurez un très bon repas ! Recette rapide et savoureuse avec très peu d'ingrédients ! A tester !

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé
Bordeaux roséBordeaux, Rosé



Commentaires des membres:

Volcan974, 24/04/2017

Juste trop bon

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
poshposh, 03/06/2014

Vivement que le beau temps arrive ! avec un poisson barbecue juste le bonheur !

(0) (0) Signaler
elie33, 26/04/2013

Un délice !!

(0) (0) Signaler
29/07/2012

C une recette simple et en plus il contient pas de viande qui donne le gout comme viande achée .

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ourson, 18/06/2012

Excellent!

(0) (0) Signaler
18/06/2012

Spectaculeux et savureuse!
Merci! Je le trouve plutot festifs.
Maria

(0) (0) Signaler
17/06/2012

Exellant meme pour celui qui n'aime pas trop les aubergines.

(0) (0) Signaler
homduvar
homduvar, 17/06/2012

Magnifiquement bon !

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