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Mille feuille aux aubergines

(4.33/5 - 18 votes)
8 commentaires

pour les amateurs d'aubergines, ce plat simple et rapide vous plaira au plus haut point !!

Ingrédients

1 aubergine coupée dans la largeur pour obtenir des rondelles
2 ou 3 boules de mozzarelle
1 boîte de tomates concassées en conserve ( mais si vous préférez des fraîches, allez y ! )
1 petit oignon émincé
2 gousses d'ail rapées
de l'origan
du pesto rouge
des pignons de pin
de l'huile d'oilve

Préparation

Etape 1

Après avoir couper l'aubergine, disposez les rondelles sur une plaque recouverte de papier sulfurisée. Badigeonnez recto-verso chaque rondelle d'huile d'olive, où vous aurez raper au-dessus les deux gousses d'ail et que vous aurez saler et poivrer. Enfournez dans votre four sur fonction grill et laisser cuire ( lorsque la première face est grillée, retournez et faites cuire sur la 2 face ).

Etape 2

Préparez votre compotée de tomates. Dans une casserole, mettez vos oignons et de l'huile, faites rissoler et ajoutez ensuite les tomates concassées. Saupoudrez d'origan et laisser réduire jusqu'a ce qu'il n'y est plaus d'eau.

Etape 3

Coupez vos mozzarellas en rondelle. Dans une plaque à bord haut, préparez vos mille feuille, en mettant d'abord une rondelle d'aubergine, de la compotée de tomate, une rondelle de fromage, à nouveau une rondelle d'aubergine, de la compotée, du fromage et finir par une rondelle d'aubergine ( comme sur la photo ). Mais vous pouvez très bien changer, en alternant que des rondelles d'aubergine et tomates, pour finir avec de la mozza sur le haut, ça aura plus de tenus dans le four.

Etape 4

Faites cuire au four à 220 pendant quelques minutes. A la sortie, posez un peu de pesto rosso et parsemez de quelques pignons de pin grillés.

Etape 5

Voilà et bon appétit, c'est un vrai régal, accompagné de poisson ou de vainde, vous aurez un très bon repas ! Recette rapide et savoureuse avec très peu d'ingrédients ! A tester !

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc (Sud-Ouest, Blanc) Bandol rosé (Provence, Rosé) Bordeaux rosé (Bordeaux, Rosé)

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Commentaires des membres:

29/07/2012

C une recette simple et en plus il contient pas de viande qui donne le gout comme viande achée .

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poshposh, 03/06/2014

Vivement que le beau temps arrive ! avec un poisson barbecue juste le bonheur !

(0) (0) Abuse
18/06/2012

Spectaculeux et savureuse!
Merci! Je le trouve plutot festifs.
Maria

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17/06/2012

Exellant meme pour celui qui n'aime pas trop les aubergines.

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homduvar
homduvar, 17/06/2012

Magnifiquement bon !

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Volcan974, 24/04/2017

Juste trop bon

J'ai cuisiné cette recette
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elie33, 26/04/2013

Un délice !!

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ourson, 18/06/2012

Excellent!

(0) (0) Abuse

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