Mille feuilles de tomate et caviar d'aubergine, tuile au parmesan

Ingrédients

• 4 aubergines
• 1 citron
• 2 cuillères à soupe de pâte de tahin
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• – 4 grandes tomates à farcir
• 50 g de parmesan
• curry
• sel
• poivre