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Quand légèreté rime avec délice : nems d'aubergine à la ricotta

Apéritif
4 parts
10 min
20 min
facile
143 Kcal
Un vrai délice !! le croustillant des feuilles de brick se marie parfaitement avec le fondant des aubergines et de la ricotta !!! A essayer et à renouveler avec d'autres légumes !!!

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Couper les aubergines en petits dés et les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive (ou sans rien si vous préférez).
  • Laisser fondre à feu moyen jusqu'à ce que les aubergines soient très tendres. Rajouter du ras-el-hanout et du piment d’Espelette selon goût, bien mélanger.
  • Préchauffer le four à 180 degrés.
  • Couper chaque feuille de brick en deux, déposer le long de la partie découpée de la fondue d'aubergines et 10 g de ricotta sur les aubergines. Rouler en nem.
  • Recommencer l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
  • Mettre les nems au four le temps qu'ils prennent une jolie couleur dorée.
  • Déguster chaud avec une salade verte !!

Vous allez aimer

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (89g)
Calories: 143Kcal
  • Glucides: 20.3g
  • Lipides: 4.1g
  • Gras sat.: 1.7g
  • Protéines: 4.6g
  • Fibres: 2.4g
  • Sucre: 3g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Photos

Quand légèreté rime avec délice : nems d'aubergine à la ricotta, photo 1
Quand légèreté rime avec délice : nems d'aubergine à la ricotta, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Bergerac blanc Sud-Ouest, Blanc
Bandol rosé Provence, Rosé

Questions:






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