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Quand légèreté rime avec délice : nems d'aubergine à la ricotta

Apéritif
4 parts
10 min
20 min
facile
143 Kcal
Un vrai délice !! le croustillant des feuilles de brick se marie parfaitement avec le fondant des aubergines et de la ricotta !!! A essayer et à renouveler avec d'autres légumes !!!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 feuilles de brick


80 g de ricotta

1 cuillère à café d'huile d'olive (facultatif)

ras-el-hanout

piment d'espelette

Préparation

  • Couper les aubergines en petits dés et les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive (ou sans rien si vous préférez).
  • Laisser fondre à feu moyen jusqu'à ce que les aubergines soient très tendres. Rajouter du ras-el-hanout et du piment d’Espelette selon goût, bien mélanger.
  • Préchauffer le four à 180 degrés.
  • Couper chaque feuille de brick en deux, déposer le long de la partie découpée de la fondue d'aubergines et 10 g de ricotta sur les aubergines. Rouler en nem.
  • Recommencer l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
  • Mettre les nems au four le temps qu'ils prennent une jolie couleur dorée.
  • Déguster chaud avec une salade verte !!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 89g
Calories: 143Kcal
  • Glucides: 20.3g
  • Lipides: 4.1g
  • Gras sat.: 1.7g
  • Protéines: 4.6g
  • Fibres: 2.4g
  • Sucre: 3g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Quand légèreté rime avec délice : nems d'aubergine à la ricotta, photo 1Quand légèreté rime avec délice : nems d'aubergine à la ricotta, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé

Questions:






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