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Quand légèreté rime avec délice : nems d'aubergine à la ricotta

Un vrai délice !! le croustillant des feuilles de brick se marie parfaitement avec le fondant des aubergines et de la ricotta !!! A essayer et à renouveler avec d'autres légumes !!!
Apéritif
4 parts
10 min
20 min
facile
143 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Coût estimé: 2.37 (0.59€/part)

Préparation

  • Couper les aubergines en petits dés et les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive (ou sans rien si vous préférez).
  • Laisser fondre à feu moyen jusqu'à ce que les aubergines soient très tendres. Rajouter du ras-el-hanout et du piment d’Espelette selon goût, bien mélanger.
  • Préchauffer le four à 180 degrés.
  • Couper chaque feuille de brick en deux, déposer le long de la partie découpée de la fondue d'aubergines et 10 g de ricotta sur les aubergines. Rouler en nem.
  • Recommencer l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
  • Mettre les nems au four le temps qu'ils prennent une jolie couleur dorée.
  • Déguster chaud avec une salade verte !!

Vous allez aimer

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (89g)
Calories: 143Kcal
  • Glucides: 20.3g
  • Lipides: 4.1g
  • Gras sat.: 1.7g
  • Protéines: 4.6g
  • Fibres: 2.4g
  • Sucre: 3g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Photos

Quand légèreté rime avec délice : nems d'aubergine à la ricotta, photo 1
Quand légèreté rime avec délice : nems d'aubergine à la ricotta, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Bergerac blanc Sud-Ouest, Blanc
Bandol rosé Provence, Rosé

Questions:






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