"nems" ou cigares très croustillants, à la ricotta et aux pignons

Ingrédients

• 8 feuilles de filo
• 225 g de ricotta de brebis
• 40 g de pignons
• 60 g de parmesan râpé
• 1 pincée de macis en poudre
• 1 cuillère à soupe de persil plat et ciboulette mélangés et hachés
• 6 ou 7 pétales de tomates confites
• 1 oeuf entier
• Sel et poivre du moulin