Moelleux/mousseux ricotta et pistache.

Ingrédients

• 250 g de ricotta
• 20 g de farine
• 15 g d'amande en poudre
• 20 g de mascarpone
• 60 g de pistaches entières non salées
• 1 oeuf (jaune et blanc séparés)
• 1 pincée de sel
• 100 g de sucre