Brioches à la ricotta maison

Ingrédients

Pour le levain :

• 10 g de levure fraiche
• 3 cl d'eau tiède
• 50 g de farine
• 10 g de sucre en poudre
• 1 jaune d'oeuf

Pour la pâte :

• 250 g de farine
• 25 g de sucre en poudre
• 80 g de ricotta
• 1 oeuf
• 10 cl de lait tiède
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 cuillère à café de sel
• du sucre en grain
• 1 oeuf pour la dorure