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Brioches à la ricotta maison

Dessert
4 parts
15 min
20 min
moyen
418 Kcal

Ingrédients

4

Pour le levain :

Pour la pâte :

Coût estimé: 1.28 (0.32€/part)

Matériel

Préparation

  • Pour le levain, dans un saladier,émietter la levure dans l'eau.
  • Ajouter la farine.
  • Ajouter le sucre et l'oeuf et bien mélanger pour obtenir un mélange pâteux homogène.
  • Etape 4 - Brioches à la ricotta maison
    Couvrir d'un torchon et laisser 1 heure dans un endroit chaud.
  • Pour la pâte, dans un saladier, mettre la farine. Creuser un puit et y mettre la ricotta.
  • Ajouter le sucre en poudre , le sucre vanillé et l'oeuf. Verser le levain.
  • Commencer à mélanger en ajoutant le lait.
  • Pétrir la pâte 10 minutes comme pour une pâte à pain: elle est molle et assez collante.
  • Etape 9 - Brioches à la ricotta maison
    Mettre la pâte dans un saladier, recouvrir d'un torchon et laisser lever entre 1 heure et 1 heure et demie.
  • Dégazer la pâte. La retravailler quelques minutes puis la séparer en 10 morceaux. Former des boules de 50 g chacune environ et remplir des moules.
  • Etape 11 - Brioches à la ricotta maison
    Couvrir et laisser lever 1 heure. Badigeonner d'oeuf battu chaque brioche. Saupoudrer de sucre en grain et faire cuire entre 15 et 20 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (174g)
Calories: 418Kcal
  • Glucides: 68.4g
  • Lipides: 7.3g
  • Gras sat.: 2.9g
  • Protéines: 17g
  • Fibres: 3.3g
  • Sucre: 17.3g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 14
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Questions:






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