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Brioche escargot au mascarpone crème pâtissière au chocolat

Dessert
6 parts
2 heures
15 min
moyen
une recette très gourmande idéale pour le petit déjeuner

Ingrédients

Nombre de parts: 6
300 g de farine

1 oeuf + mascarpone = 200 g

50 g de fromage blanc

1,5 càc de levure sèche

50 g de sucre

1 càc de sel

Préparation

  • L me restait encore un peu de mascarpone et je n’aime pas jeter alors je me suis dit pourquoi pas une brioche.



    De plus mon partenaire La Mandorle m’avait également envoyé un échantillon de lait d’amande chocolaté en poudre.


    J’ai fait un programme pâte de la map.



    Pendant ce temps j’ai fait une crème patissière bien épaisse (ben oui sinon ça dégouline de partout !).



    Pour la faire au lieu d’utiliser du lait ordinaire j’ai utilisé l’échantillon de lait d’amande en poudre mélangé à 200 ml d’eau.



    Une fois le programme pâte terminé, j’ai étalé ma pâte en un grand rectangle je l’ai tartiné avec la crème et après l’avoir roulé je l’ai coupé en tronçons et mis dans des empreintes à tartelettes pour éviter qu’ils ne partent dans tous les sens !



    J'ai laisser lever de nouveau 1 h et j'ai fait cuire environ 15 mn four préchauffé à 180°.


    Verdict : très bonne !! les louloutes les ont goûtées tièdes étant trop gourmands pour attendre qu'elles refroidissent lol

Photos

brioche escargot au mascarpone crème pâtissière au chocolat, photo 1
brioche escargot au mascarpone crème pâtissière au chocolat, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

Loulou62, 08/01/2013

Il s'agit de sel.

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florine650, 07/01/2013

J'aimerai bien l'essayer mais dans les ingrédients, que veut dit se?

(1) (0) Signaler

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