Ptitchef

Brioche tréssée au chocolat -noisette.

Dessert
5 parts
10 min
30 min
moyen
635 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 5
500 g Farine

1 Sachet de levure de boulanger

70 g Sucre en poudre

1 Sachet de sucre vanillé

1 Pincée de sel

3 oeufs deux entiers et un blanc, réserver le jaune pour badigeonner avec une cuillère à soupe de lait

25 cl Crème fraîche tiède

2 cuillères a s d'eau de fleur d'oranger

Préparation

  • Dans une terrine, mettre la farine et creuser un puits, disposer tous les ingrédients secs.
  • Malaxer pendant 5 minutes avec le pétrin , d'abord à petite ensuite a grande vitesse.
  • Laisser reposer la pâte dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ai doubler le volume.
  • Incorporer les raisins secs.
  • Prélever 2/3 de la pâte et rouler trois boudins , tresser les et poser les sur la plaque en silicone.
  • Creuser un sillon au centre en la comprimant avec un rouleau a pâtisserie.
  • Avec le reste de la pâte , faire le seconde tresse, la posée sur la première, laisser a nouveau reposer dans un endroit chaud, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
  • Badigeonner avec le jaune d'oeuf et la cuillère à soupe de lait et enfourner.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 204g
Calories: 635Kcal
  • Glucides: 89.6g
  • Lipides: 22.3g
  • Gras sat.: 15.3g
  • Protéines: 15.4g
  • Fibres: 4.7g
  • Sucre: 21.1g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 24

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge





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