Ptitchef

Couronne de pâques

Dessert
4 parts
20 min
25 min
facile
643 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
225 g de farine T 45

1/2 cuillère à café de sel

55 g de beurre

1 1/2 cuillère à café de levure déshydratée super active

25 g de sucre en poudre

1 gros oeuf

10 cl de lait, + un peu pour dorer

55 g de raisins secs

55 g d'abricots secs

55 g de sucre roux

1 1/2 cuillère à café de mélange d'épices en poudre

115 g de sucre glace

25 g d'amandes effilées

Préparation

  • Faire la pâte à la map,mélangez la farine et le sel, incorporez 25 g de beurre
  • Incorporez la levure et le sucre. Faites un puit puis ajoutez l'oeuf battu et le lait tiède.
  • Etape 3 - Couronne de Pâques
    Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.La couvrir et laissez monter jusqu'à ce qu'elle double de volume. Etalez - la en en rectangle de 30 X 45 cm.
  • Etape 4 - Couronne de Pâques
    Badigeonnez la pâte avec le reste de beurre. Eparpillez le mélange raisins, abricots , le sucre roux et le mélange d'épices.
  • Etape 5 - Couronne de Pâques
    En partant d'un côté long, roulez la pâte pour former un boudin. Enduisez les extrémités de lait et bien assembler. Badigeonner tout le gâteau avec un peu de lait. Poser sur la plaque de cuisson, recouverte de la papier cuisson.
  • Etape 6 - Couronne de Pâques
    Avec un couteau bien éguisé, faites des entailles sur les 2/3 de la hauteur de la pâte, tous les 4 cm environ. Tournez les tranchez vers l'extérieur , tout en les laissant se chevaucher . Couvrez et laissez gonfler encore 1 heure pour laisser doubler de volume.
  • Etape 7 - Couronne de Pâques
    Pendant ce temps préchauffez le four à 200° th 4 - 5 . Dans une poêle faire griller les amandes, bien surveiller pour ne pas les brûler. Cuire 25 minutes, posez sur une grille, faire la décoration tant que c'est chaud. Mélanger le sucre glace avec 4 cuillères à café d'eau, bien mélanger, avec une petite cuillère faire couler en filet par dessus le gâteau. Parsemez d'amandes, et finir avec le glaçage.
L La table de Mamou

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 194g
Calories: 643Kcal
  • Glucides: 106.2g
  • Lipides: 17.1g
  • Gras sat.: 8.5g
  • Protéines: 12.6g
  • Fibres: 5g
  • Sucre: 64.7g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 28

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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