Ptitchef

Couronne bordelaise

Autre
6 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

POUR LE DÉCOR:

Préparation

  • Pétrir une pâte avec la farine, le sel, le sucre, la levure de boulanger et les œufs.
  • En fin de pétrissage,ajouter le beurre qui aura été malaxé à la main. Ajouter aussi les fruits confits en cubes.
  • Veiller à ce qu'ils soient bien mélangés à la pâte. Celle-ci doit être lisse et un peu corsée.
  • La mettre dans un récipient et la laisser lever 30 minutes à température ambiante (couvrir avec un linge).
  • Au bout de ce temps, > la pâte pour retirer l'air à l'intérieur.
  • Remettre dans le récipient et réserver au froid pendant 1 heure.
  • Reprendre la pâte et la partager en deux parts égales. Bien bouler chaque pâton. Laisser reposer 5-10 minutes.
  • Avec 3 doigts bien serrés et farinés, faire un trou au centre. Agrandir au fur et à mesure.
  • Poser sur la plaque de cuisson.Laisser lever, (le volume doit doubler)recouvert d'un linge.
  • Dorer à l’œuf battu, décorer avec les fruits confits entiers et le sucre en grains.
  • Faire cuire à 200°(th.6-7) pendant 30 minutes selon votre four.

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Couronne des rois bordelaise
Couronne des rois bordelaise
4 parts
30 min
facile
3.5 / 5
Recette Couronne de Paris Brest
Couronne de Paris Brest
8 parts
2h40m
moyen
4.3 / 5
Recette Brioche dorée et moelleuse
Brioche dorée et moelleuse
8 parts
4h30m
moyen
4.6 / 5
Recette Brioches tressées au Nutella
Brioches tressées au Nutella
8 parts
3h35m
moyen
4.7 / 5
Recette Brioche babka au chocolat et aux noisettes
Brioche babka au chocolat et aux noisettes
6 parts
4h55m
facile
4.5 / 5

Recettes

A lire également

Tuto déco: réalisez votre couronne de Noël vous-même!Tuto déco: réalisez votre couronne de Noël vous-même!

Instagram
Question du moment
Quel est votre plat en sauce préféré?
Votez