Eclairs pistache et fraises

Ingrédients

• Pâte à choux
• 80 ml de lait
• 80 ml d’eau
• 70 grammes de beurre
• 2 gr de sel
• 10 grammes de sucre
• 100 grammes de farine
• 2 oeufs
• Crème pâtissière
• 410 ml de lait
• 5 jaunes d’oeuf
• 80 grammes de sucre
• 20 grammes de farine
• 20 grammes de Maizena
• 2 grammes de sel
• 20 grammes de poudre de pistache
• 15 fraises