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Recette d'entremets
Entremets aux fraises
Entremet fraise basilic
Entremet fraise basilic
Dessert
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10 min
15 min
facile
528 Kcal
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Ingrédients
4
1
oeuf
80 g de farine
1 sachet de levure chimique
80 g de beurre
50 g de
pistaches
non salé et hachées
80 g de sucre poudre
pour la crème fraise basilic:
250 g de
mascarpone
60 g sucre poudre
3 g de gélatine feuille
2
citrons
verts
600 g de
fraises
et plus (300 g pour le coulis)
1 poignée de feuilles de basilic fraîches
Coût estimé:
11.06
Euros
€
(2.76€/part)
Préparation
Préchauffer le four a 180°th6.
Dans un saladier mélanger l'oeuf avec le sucre, la farine le beurre fondu et les pistaches hachées.
Étalez la pâte sur un plaque en silicone ou du papier sulfurisé
Glissez au four pour 10 minutes environ et démouler sur une planche ou découper directement un cercle a l'aide de vos emporte pièces.
Pour la crème fraise basilic:
Faite ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
Fouettez le mascarpone,ajouter le sucre,le jus des citrons et un zeste râpé.
Délayez la gélatine essorées dans une cuillére d'eau bouillante.
Incorporez.
Poser dans les assiettes de présentation un cercle de biscuit pistache et par dessus y déposer des morceaux de fraises.
Mixer le reste des fraises avec la préparation mascarpone et le basilic.
Versez dans les cercles.
Mettre au frais toute une nuit.
Le lendemain enlever les cercle et décorer d'une feuille de basilic et de fraises.
Mixez le reste des fraises pour servir avec un coulis.
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Mini roulés à la fraise, les panthères roses
D
délices et suplices!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion
/
pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (379g)
Calories:
528Kcal
Glucides:
61.2g
Lipides:
48.8g
Gras sat.:
28.3g
Protéines:
13.5g
Fibres:
6.6g
Sucre:
46g
ProPoints:
21
SmartPoints:
28
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Muscat de Mireval
Languedoc-Roussillon, Blanc
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