Ptitchef

Entremets~coco~et~son~coulis~de~fraises

Autre
8 parts
15 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8

ingrédients pour 4 pers:

~50 cl de lait.

~3 oeufs.

~50 gr de noix de coco râpée.

~80 gr de sucre.

~15 gr de beurre.

~2 càs de rhum(sucre vanille pour moi).

~250 gr de fraises.

~3 càs de confiture de fraises.

~1 citron vert bio.

~sel.

Préparation

  • 1~allumez le four th6(180°C).

    beurrez un petit plat à gratin.mélanger la farine et la noix de coco râpée.râpez au-dessus 2 càs de zeste de citron vert.



    2~fouettez les oeufs avec le sucre et une pincée de sel.ajoutez la farine,fouettez de nouveau et délayez peu à peu avec le lait.ajoutez le (rhum).versez la pâte dans le plat,faites cuire au four 45mn,jusqu'à ce que le dessus soit doré.



    3~mixez 100gr de fraises avec le jus du citron vert et ajoutez la confiture.coupez le reste des fraises en deux.découpez l'entremets refroidi en parts,servez avec les fraises et le coulis à la confiture.

Accord vin : Que boire avec ?

Chateau ChalonJura, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc

Questions:



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Commentaires des membres:

didicooks, 26/06/2012

Je prefere un coulis de fraises fraiches pour remplacer la confiture et couper la quantite de sucre. Tres Bon !

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