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Mousse confiture fraise -fruits rouge

Un dessert exquise pour terminer un repas festif.
Dessert
5 parts
6 heures
1 min
facile

Ingrédients

5

Base:

Mousse :

Couverture :

Préparation

  • Mettre dans le bol les ingrédients de la base quelques coup de turbo.
  • Étendre la pâte dans un moule séparable (Disposer les fraises tout au tour du cercle).
    Placer au frais.
  • Mettre la gélatine à tremper dans un fond d'eau.
    Mettre dans le bol 200gr de crème vit 3/2 jusqu'à ce que la crème soit montée. Réserver.
  • Laver le bol puis placer le fouet ainsi que les blancs 2 à 3 minutes 37°vit 3/2.
    Chauffer au micro onde 100 gr de crème 1 minutes.
  • Mettre la gélatine dans la crème chaude, mélanger, puis ajouter la confiture, la crème et les blancs à la cuillère en bois.
    Verser la mousse dans le moule. Placer au frais 3 heures.
  • Préparer la gélatine comme indiquer sur le paquet.
  • Décorer de fraises puis verser la gélatine. Replacer au frais jusqu'au moment de servir.
    Avant de démouler, passer une lame tout le long du cercle pour décoller la mousse.

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Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Mireval Languedoc-Roussillon, Blanc
Champagne rosé Champagne, Rosé
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

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