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Mousse confiture fraise -fruits rouge

Dessert
5 parts
6 heures
1 min
facile
Un dessert exquise pour terminer un repas festif.

Ingrédients

Nombre de parts: 5

Base:

250gr de biscuits

60gr de beurre


Mousse :

1 pot de confiture maison fraise, fruits rouge

300 gr de crème

2 blancs d’oeufs

3 feuilles de gélatine


Couverture :

gélatine de fraise

fraises natures

Préparation

  • Mettre dans le bol les ingrédients de la base quelques coup de turbo.
  • Étendre la pâte dans un moule séparable (Disposer les fraises tout au tour du cercle).
    Placer au frais.
  • Mettre la gélatine à tremper dans un fond d'eau.
    Mettre dans le bol 200gr de crème vit 3/2 jusqu'à ce que la crème soit montée. Réserver.
  • Laver le bol puis placer le fouet ainsi que les blancs 2 à 3 minutes 37°vit 3/2.
    Chauffer au micro onde 100 gr de crème 1 minutes.
  • Mettre la gélatine dans la crème chaude, mélanger, puis ajouter la confiture, la crème et les blancs à la cuillère en bois.
    Verser la mousse dans le moule. Placer au frais 3 heures.
  • Préparer la gélatine comme indiquer sur le paquet.
  • Décorer de fraises puis verser la gélatine. Replacer au frais jusqu'au moment de servir.
    Avant de démouler, passer une lame tout le long du cercle pour décoller la mousse.

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
Champagne roséChampagne, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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