Mettre dans le bol les ingrédients de la base quelques coup de turbo.
Étendre la pâte dans un moule séparable (Disposer les fraises tout au tour du cercle). Placer au frais.
Mettre la gélatine à tremper dans un fond d'eau. Mettre dans le bol 200gr de crème vit 3/2 jusqu'à ce que la crème soit montée. Réserver.
Laver le bol puis placer le fouet ainsi que les blancs 2 à 3 minutes 37°vit 3/2. Chauffer au micro onde 100 gr de crème 1 minutes.
Mettre la gélatine dans la crème chaude, mélanger, puis ajouter la confiture, la crème et les blancs à la cuillère en bois. Verser la mousse dans le moule. Placer au frais 3 heures.
Préparer la gélatine comme indiquer sur le paquet.
Décorer de fraises puis verser la gélatine. Replacer au frais jusqu'au moment de servir. Avant de démouler, passer une lame tout le long du cercle pour décoller la mousse.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Ces desserts qui la/le feront craquer à tous les coups pour la Saint-Valentin
Tout savoir sur les fraises
Dalgona coffee: cette recette express au café qui agite le web!
