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Mousse aux fraises en coupe chocolatée

Une délicieuse mousse légère et fondante en bouche.
Dessert
4 parts
15 min
facile
328 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 4.69 (1.17€/part)

Matériel

Préparation

  • Dans un robot culinaire ou au mélangeur, réduire les fraises en purée mousseuse.
  • Verser les fraises dans une casserole, ajouter 1/4 de tasse du sucre et chauffer sur feu moyen-doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
  • Saupoudrer la gélatine sur l'eau et laisser gonfler pendant 1 minute. Verser la gélatine dans la préparation aux fraises et brasser jusqu'à ce qu'elle soit fondue. Réserver.
  • Dans un bol, battre les jaunes d'oeufs avec le reste du sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et jaune pâle.
  • Incorporer la préparation aux fraises. Ajouter le kirsch et le jus de citron et bien mélanger. Réfrigérer de 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit mi-ferme.
  • Dans un autre bol, battre les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes.
  • Ajoutez les blancs d'oeufs à la préparation aux fraises en soulevant délicatement la masse. Réfrigérer la mousse environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  • Dans un bol, fouetter la crème à 35 %. Incorporer la crème à la mousse aux fraises en battant bien. Remplir les coupes en chocolat avec une cuillère ou une poche à pâtisserie.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (186g)
Calories: 328Kcal
  • Glucides: 34.3g
  • Lipides: 17.9g
  • Gras sat.: 11.3g
  • Protéines: 5.1g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 34.1g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 17
Sans gluten Sans gluten
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Mireval Languedoc-Roussillon, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'Anjou Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:






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