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Douceur de panna cotta aux fraises et lait de coco

Dessert
4 parts
15 min
facile
232 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400g de fraises

140g de sucre en poudre

40g de lait de coco

6 cuillères à soupe de jus de citron

4 feuilles de gélatine

2 petits suisses

Préparation

  • Laver 240g de fraises, les équeutez, puis les mixer avec 80g de sucre et 4 cuillères à soupe de jus de citron jusqu’à l’obtention d’un coulis. Le chauffer doucement et laisser cuire 2 minutes.
  • Battre les petits suisses et y ajouter le coulis de fraise tiédi et bien mélanger
  • Chauffer le lait de coco avec 40d de sucre, hors du feu incorporer la gélatine préalablement ramollie et essorée.
  • Réserver un quart de ça lait à température ambiante et incorporer le reste au mélange petits suisses coulis de fraises.
  • Répartir le mélange dans 4 verrine et laisser prendre au moins 1 heure au frais, après verser délicatement le lait de coco réservé et remettre au frais pour au moins 6 heures.
  • Mixer les 160g de fraises qui restent avec 2 cuillères à soupe de jus de citron et 20g de sucre jusqu’à l’obtention d’un coulis, le verser sur la panna cotta et décorer avec une fraise.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (200g)
Calories: 232Kcal
  • Glucides: 41.2g
  • Lipides: 3.6g
  • Gras sat.: 2.7g
  • Protéines: 5.7g
  • Fibres: 1.9g
  • Sucre: 40.4g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 12
Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Douceur de panna cotta aux fraises et lait de coco, photo 1Douceur de panna cotta aux fraises et lait de coco, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

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