Blanc manger coco fraise

Préparation

• LA VEILLE
  
  1- Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
  
  2- Portez le lait, le lait de coco, la crème,le sucre et la gousse de vanille bourbon fendue en 2 à ébullition. Laisser infuser 5 mn puis ôter la gousse.
  
  3- Ajoutez la gélatine essorée et mélangez l'ensemble.
  
  4- Versez la préparation dans 8 verrines. Couvrez les de film alimentaire et placez les au frais pour 12 h.
• LE JOUR MEME
  
  1. Epluchez les fraises et les couper en dès. Les mélanger dans un saladier avec le sirop de griotte.
  
  2. Répartir la préparation sur les verrines de panna cotta et servir très frais.