Blanc manger coco

Name: Blanc manger coco
Prep time: 3 h
Cook time: 3 min
Total time: 3 h 3 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 300g de noix de coco râpée,; 10 feuilles de gélatine,; 75cl de lait,; 1/2litre de litre de creme fleurette,; 250g de sucre cristallisé,; des fruits confits.

Dessert

4 parts

3 heures

3 min

moyen

1101 Kcal

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1
11

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Ingrédients

300g de noix de coco râpée,
10 feuilles de gélatine,
75cl de lait,
1/2litre de litre de creme fleurette,
250g de sucre cristallisé,
des fruits confits.

Préparation

Tremper les feuilles de gélatine dans un peu d'eau froide afin de les ramollir. Puis les verser dans le lait bouilllant avec la noix de coco rapée, laisser frémir pendant 3 minutes en remuant.
Lorsque le mélange est refroidi,tamiser dans un linge fin et reserver le liquide.
Fouetter la crème et le sucre jusqu'à
obtention d'une chantilly ferme,puis la mélanger délicatementau lait de coco.
Verser dans un moule et laisser reposer au réfrigirateur au moin 3h
Passer le moule sous l'eau chaude pour démouler puis décorer le de fruits confits

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