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Mousse à la menthe et son coulis de fraise

Dessert
6 parts
15 min
facile
155 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 4.41 (0.74€/part)

Matériel

Préparation

  • Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide une dizaine de minutes. Laver, sécher, effeuiller et hacher finement la menthe.
  • Mettre le fromage blanc, la menthe et la moitié du sucre dans le bol du mixeur.
  • Mixer rapidement et verser la préparation dans un saladier. Réserver au frais.
  • Mélanger le sirop de menthe avec 2 cuillères à soupe d'eau et porter à ébullition. Retirer du feu.
  • Essorer la gélatine et la faire fondre dans le sirop. Verser le tout dans la préparation au fromage blanc tout en mélangeant.
  • Monter les blancs d'oeufs en neige bien ferme en y rajoutant le reste de sucre petit à petit. Les incorporer à la préparation.
  • Chemiser des ramequins de film alimentaire ou utiliser les cocottes renversantes Mastrad et les remplir de mousse. Mettre au frais au moins 4 heures.
  • Laver et équeuter les fraises. Les couper en morceaux dans le bol du mixeur et mixer jusqu'à obtenir un coulis épais.
  • Démouler les mousses sur une assiette et les arroser de coulis de fraises.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (144g)
Calories: 155Kcal
  • Glucides: 18.5g
  • Lipides: 4.4g
  • Gras sat.: 2.9g
  • Protéines: 9.7g
  • Fibres: 0.8g
  • Sucre: 15.8g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 6
Sans gluten Sans gluten
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Mousse à la menthe et son coulis de fraise, photo 1
Mousse à la menthe et son coulis de fraise, photo 2
Mousse à la menthe et son coulis de fraise, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Mireval Languedoc-Roussillon, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'Anjou Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:






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