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MOUSSE AU FROMAGE BLANC ET FRAISES

Dessert
6 parts
20 min
10 min
facile
250 Kcal

Ingrédients

6

Préparation

  • 1 mélanger le fromage blanc,les zestes et le jus de citron.
    trier les fraises et les laver.en réserver quelques une,
    réduire le reste en purée.incorporer la mousse
    de fraises à la masse au fromage blanc.
  • 2 séparer le blanc du jaune d’œuf.
    délayer la fécule et le jaune d’œuf dans suffisamment de lait froid.
    chauffer le reste de lait avec le sucre vanille et 1 pincée de sel.
    ajouter la fécule délayée et porter rapidement à ébullition.
  • 3 monter le blanc en neige ferme,l'incorporer au lait
    et porter encore une fois à ébullition.mélanger la mousse
    au fraises et fromage blanc à la masse.
  • 4 verser la masse dans un moule refroidi dans de l'eau froide.
    laisser refroidir et réserver 3/4 heures au frais.
  • 5 renverser l'entremet sur un plat à gâteau.
    monter la crème en chantilly ferme.
    servir la mousse avec des fraise et des rosaces de crème.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (222g)
Calories: 250Kcal
  • Glucides: 29.2g
  • Lipides: 10.3g
  • Gras sat.: 6.7g
  • Protéines: 8.8g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 18.7g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 11
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Mireval Languedoc-Roussillon, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Arbois blanc Jura, Blanc

Questions:






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