Mousse au fromage blanc et fraises

Ingrédients

• 250gr de fromage blanc.
• zeste d'1/2 citron.
• 2/3 càs de jus de citron.
• 250gr de fraises.
• 1 oeuf.
• 60gr de fécule.
• 1/2l de lait.
• 75gr de sucre.
• 1 càc de vanille bourbon.
• sel.
• 100ml de crème liquide.