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Mousse fromage blanc-coing-tonka

Dessert
8 parts
4 heures
1 min
facile
Si vous aimez le goût du coing ce dessert est pour vous! C'est très léger, frais et fondant.

Ingrédients

Nombre de parts: 8
230 g de chair de coing

250 g de fromage blanc

1 sachet de gélatine

3 blancs d’oeuf

50 g de sucre blond

1/2 fève tonka râpée

1 cuillère de pavot bleu (facultatif)

1 pincée de sel

Préparation

  • Mettre la gélatine à gonfler dans un peu d'eau.
  • Mixer finement le coing avec le fromage blanc. Ajouter le sucre et la fève tonka. Bien mélanger.
  • Mettre 5 cuillères à soupe d'eau à chauffer 30 secondes au micro onde.
  • Y diluer la gélatine et l'ajouter au fromage blanc. Ajouter le pavot.
  • Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
  • Incorporer délicatement les blancs au fromage blanc.
  • Mettre en ramequin et réserver au frais au moins 4 heures.
L Ligne et papilles - blog de cuisine

Accord vin : Que boire avec ?

BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Arbois blancJura, Blanc





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