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Mousse de fromage blanc au sirop de violette

Dessert
4 parts
15 min
facile
187 Kcal
Cette mousse délicatement parfumée est bien agréable pour terminer un repas en toute légèreté...Comble de bonheur

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 feuilles de gélatine

1 bol d'eau

2 blancs d’oeufs à température ambiante

1 bonne pincée de sel

200 g de fromage blanc (20% ou 40% de M.G.)

50 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

6 cuillères à soupe de sirop de violette

Préparation

  • Faites tremper les 2 feuilles de gélatine dans l'eau pendant au moins 10 minutes
  • Pendant ce temps, versez les blancs d’œufs dans le bol avec le sel
  • Insérez le fouet et montez les blancs, pour cela programmez 4 minutes/37°/pendant la 1ère minute augmentez progressivement la vitesse de 1 à 4
  • Les blancs doivent être bien fermes. Enlevez le fouet, videz les blancs dans un saladier et rincez le bol
  • Mettez 2 cuillères à soupe de fromage blanc dans le bol, chauffez doucement pendant 2 minutes/60°/vitesse 1. Introduisez la gélatine ramollie et essorée par l'ouverture du couvercle, aidez-vous de la spatule et mélangez pendant 1 minute/vitesse 1
  • Ajoutez le reste de fromage blanc, le sucre et le sucre vanillé et mélangez 30 secondes/vitesse 1
  • Incorporez délicatement ce mélange aux blancs en neige. Répartissez entre les verres de présentation. Puis inclinez légèrement chaque verre et versez très doucement un filet de sirop sur le bord afin qu'il coule au fond de votre récipient sans se mélanger à votre mousse.Placez au frais pendant au moins 1 heure avant de servir

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 130g
Calories: 187Kcal
  • Glucides: 31.7g
  • Lipides: 3.2g
  • Gras sat.: 2.2g
  • Protéines: 7.6g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 29.4g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 9

Sans glutenSans gluten
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Mousse de fromage blanc au sirop de violette, photo 1Mousse de fromage blanc au sirop de violette, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Arbois blancJura, Blanc





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