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La mousse d'orange

Dessert
4 parts
15 min
1 min
facile
183 Kcal
La mousse d'orange
  • (4.16/5 - 57 votes)
  • 15
  • 1238
La mousse d'orange
 
Voici une mousse légère et fruitée, bien fraîche quand la température extérieure grimpe.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 oranges (bio)

1 blanc d’oeuf

300g de fromage blanc

3 sachets de sucre vanillé

3 feuilles de gélatine

1 pincée de sel

Préparation

  • Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau fraîche. Râpez le zeste de l’une des oranges et pressez les deux fruits pour en extraire le jus. Faites chauffer dans une casserole le jus obtenu puis, hors du feu, rajoutez la gélatine. Mélangez bien. Ajoutez le fromage blanc, les zestes et le sucre vanillé
  • Montez le blanc en neige ferme avec une pincée de sel puis incorporez-le au mélange. Mettez la mousse dans des verrines et laissez prendre au moins trois heures au frigo.
  • Au moment de servir, décorez la verrine de quelques suprêmes d’orange. Bon appétit.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 196g
Calories: 183Kcal
  • Glucides: 21.5g
  • Lipides: 5g
  • Gras sat.: 3.3g
  • Protéines: 10.9g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 19.2g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 8

Sans glutenSans gluten
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Comme les zestes d'oranges ne sont pas bio, mieux vaut utiliser des zestes confits ayant bénéficié de plusieurs ébullitions pour éliminer les produits toxiques. Je les confis moi-même après 6 ébullitions en remettant de l'eau froide à chaque fois, juste pour couvrir les zestes, ainsi cela va plus vite!

Réponse:

Il faut en effet prendre des oranges bios.

Cela doit être très frais très léger, mais peut-on remplacer la gélatine animal par autre géléifiant et en quel proportion.....? erci

Réponse:

Bonsoir. Vous pouvez remplacer la gélatine par de l'agar agar. r. En général on dose 2g de poudre pour 1/2 litre de préparation.

Fromage blanc. Qu'entendez-vous par fromage blanc ? Quark, petit suisse ?? merci de m'informer. Merci d'avance .

Réponse:

Du petit suisse



Commentaires des membres (15):

27/05/2015

Toujours des supers idées économiques pour varier et un petit texte de présentation fort sympathique, merci pour ce rendez vous quotidien

(0) (0) Abuse
lolo78000
Réponse lolo78000:

Merci beaucoup!

25/08/2016

Je fais la même recette avec de l'agar agar à la place de la gélatine encore plus léger et surtout meilleur pour la santé.

J'ai cuisiné cette recette
(2) (2) Abuse
ploqpier, 26/05/2015

Très beau dessert que je vais m'empresser de faire cela sera le dessert du dîner
merci ptit chef de penser a nous

(0) (1) Abuse
annywa
annywa, 26/08/2016

Un délice !!!pour les amateurs d'agrumes et part ce temps cela nous a plu énormément .

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
25/08/2016

Delicieux mes invitees on etais ravis merci

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
cloclo198, 26/05/2015

Ça a l'air rudement bon et léger en plus

(0) (1) Abuse
26/05/2015

Cela doit être drôlement bon

(0) (2) Abuse
martine_r2018_1_2, 02/09/2018

Simple à faire et délicieux

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
27/05/2015

C"est surement délicieuse

(0) (2) Abuse
26/05/2015

Une bonne idée, merci.

(0) (1) Abuse

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