Ptitchef

La mousse d'orange

Voici une mousse légère et fruitée, bien fraîche quand la température extérieure grimpe.
Dessert
4 parts
15 min
1 min
facile
183 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Coût estimé: 3.49 (0.87€/part)

Préparation

  • Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau fraîche. Râpez le zeste de l’une des oranges et pressez les deux fruits pour en extraire le jus. Faites chauffer dans une casserole le jus obtenu puis, hors du feu, rajoutez la gélatine. Mélangez bien. Ajoutez le fromage blanc, les zestes et le sucre vanillé
  • Montez le blanc en neige ferme avec une pincée de sel puis incorporez-le au mélange. Mettez la mousse dans des verrines et laissez prendre au moins trois heures au frigo.
  • Au moment de servir, décorez la verrine de quelques suprêmes d’orange. Bon appétit.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (196g)
Calories: 183Kcal
  • Glucides: 21.5g
  • Lipides: 5g
  • Gras sat.: 3.3g
  • Protéines: 10.9g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 19.2g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 8
Sans gluten Sans gluten
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Muscat de Beaumes-de-venise Vallée du Rhône, Blanc
Rivesaltes rouge Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Comme les zestes d'oranges ne sont pas bio, mieux vaut utiliser des zestes confits ayant bénéficié de plusieurs ébullitions pour éliminer les produits toxiques. Je les confis moi-même après 6 ébullitions en remettant de l'eau froide à chaque fois, juste pour couvrir les zestes, ainsi cela va plus vite!

Réponse:

Il faut en effet prendre des oranges bios.

Cela doit être très frais très léger, mais peut-on remplacer la gélatine animal par autre géléifiant et en quel proportion.....? erci

Réponse:

Bonsoir. Vous pouvez remplacer la gélatine par de l'agar agar. r. En général on dose 2g de poudre pour 1/2 litre de préparation.

Fromage blanc. Qu'entendez-vous par fromage blanc ? Quark, petit suisse ?? merci de m'informer. Merci d'avance .

Réponse:

Du petit suisse




Commentaires des membres (17):

martine_r2018_1_2, 02/09/2018

Simple à faire et délicieux

J'ai cuisiné cette recette (4) (1) Signaler
annywa
annywa, 26/08/2016

Un délice !!!pour les amateurs d'agrumes et part ce temps cela nous a plu énormément .

J'ai cuisiné cette recette (4) (1) Signaler
25/08/2016

Je fais la même recette avec de l'agar agar à la place de la gélatine encore plus léger et surtout meilleur pour la santé.

J'ai cuisiné cette recette (9) (2) Signaler
25/08/2016

Delicieux mes invitees on etais ravis merci

J'ai cuisiné cette recette (4) (2) Signaler
audrey_t2019
audrey_t2019, 12/01/2021

J'ai trouve ça super facile, beau et rafraichissant ! je recommande

(1) (1) Signaler
Thierry, 22/12/2018

Très bonne idée.

(3) (2) Signaler
23/08/2016

C'est très bon.

(3) (2) Signaler
27/05/2015

Toujours des supers idées économiques pour varier et un petit texte de présentation fort sympathique, merci pour ce rendez vous quotidien

(5) (1) Signaler
lolo78000
Réponse lolo78000:

Merci beaucoup!

27/05/2015

Super et très frais

(4) (1) Signaler
27/05/2015

C"est surement délicieuse

(0) (7) Signaler

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