Tagliatelles de navets à l'orange amère, mousse parfumée à la coriandre.

Préparation

• Peler le navet. Avec l'économe faire des tagliatelles de navets. Les mettre dans un cul de poule.
• Ajouter le jus de l'orange amère, le poivron vert émincé, l'ail, le sel, le poivre, le jus du citron, l'huile d'olive et l'harissa.
• Laisser macérer une nuit pour que les parfums se mélangent.
• Pour la mousse parfumée à la coriandre, prendre de la crème liquide dans laquelle vous y jetterez de la coriandre fraîche et battre jusqu'à obtention d'une mousse.