Ptitchef

Une autre façon de manger les navets : Navets "Boule d'or" farcis au poulet et au bacon

Plat
8 parts
20 min
2 heures
facile

Ingrédients

8

Matériel

Préparation

  • Éplucher les navets et les cuire à l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
    Les égoutter puis à l'aide d'une cuillère parisienne évider le maximum de chair. Réserver la chair.
  • Hacher le poulet cru au robot puis le faire cuire à la poêle dans un peu de beurre. Retirer du feu.
    Hacher le bacon et la sauge dans un robot et les ajouter au poulet.
    Bien mélanger. Assaisonner.
  • Garnir les navets avec la préparation à la viande.
    Déposer une noisette de beurre sur chacun
  • Les disposer dans un plat à four avec un couvercle ou recouvert d'un aluminium
    Laisser 30 minutes à 180°C.
  • Pendant ce temps, mixer la chair des navets puis la réchauffer au bain marie.
    Une fois qu'elle est chaude ajouter la crème fraîche et les jaunes d'oeufs.
  • Remuer constamment jusqu'à ce que ça épaississe un peu. Assaisonner.
  • Servir les navets avec cette sauce.

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Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge





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