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Poitrines de poulet farcies au gouda en croûte de bacon

Plat
4 parts
15 min
20 min
facile
Un franc succès et une vraie belle recette à essayer cet été sur votre barbecue!La marinade est un vrai petit bijou, extra!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 poitrines de poulet d'environ 125 g (4 oz) chacune

150 g (5 oz) de fromage gouda tranché

4 grandes tranches de bacon

Marinade à la lime et aux herbes salées

1/3 tasse(75ml)d'huile d'olive

1 cuillère à soupe(15ml) d'herbes salées du Bas-du-Fleuve

4 gousses d'ail hachées finement

Le jus d'une lime

1 cuillère à soupe(15ml)de moutarde de Dijon

1 cuillère à soupe(15ml)de thym frais haché

Sel et poivre au goût

Préparation

  • Fouetter ensemble les ingrédients de la marinade et réserver.
  • Ouvrir les poitrines de poulet en portefeuille, les déposer dans la marinade et faire macérer 2 heures au réfrigérateur .
  • Préchauffer le gril du barbecue à intensité élevée. Égoutter les poitrines de poulet et réserver la marinade.
  • Farcir chaque poitrine de gouda et l'enrouler d'une tranche de bacon pour la maintenir fermée.
  • Réduire le gril du barbecue à intensité moyenne.
  • Déposer les poitrines directement sur le gril ou sur une feuille de papier d'aluminium antiadhésif pour le gril et faire cuire de 5 à 7 minutes de chaque côté, en badigeonnant généreusement de la marinade réservée.
  • Fermer le couvercle du barbecue et continuer la cuisson encore 5 minutes à basse intensité, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et le bacon croustillant.
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Accord vin : Que boire avec ?

Bordeaux rougeBordeaux, Rouge
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge





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