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Gâteau roulé à l'orange portugais - torta de laranja

Dessert
12 parts
15 min
15 min
moyen
174 Kcal
Envie d'un gâteau à l'orange ? Faites-le comme au Portugal grâce à notre recette de "torta de laranja" ! Un gâteau roulé, un peu plus original que ceux qu'on a l'habitude de déguster en France. Sa particularité ? Il contient 8 oeufs (oui vous avez bien lu) ! Cela permet donc à ce dessert d'obtenir une texture moelleuse et humide qui nous ferait presque croire qu'il est imbibé de sirop ;-)
Simple et rapide, amusez-vous à réaliser ce gâteau avec les enfants pour le goûter par exemple. Sachant que l'une de leurs étapes favorites en cuisine et le fait de casser les oeufs, ils seront servis ici !

Ingrédients

Nombre de parts: 12
8 œufs

180 gr de sucre

2 oranges non traitées

2 c. à soupe de maïzena

1 sachet de levure chimique

60 gr de beurre

20 gr de sucre pour décorer

Matériel

Plaque de cuisson
Torchons de cuisine propres

Préparation

  • Etape 1 - Gâteau roulé à l'orange portugais - Torta de laranja
    Battez les œufs avec le sucre. Ajoutez-y le zeste d'1 orange et le jus des 2 oranges.
  • Etape 2 - Gâteau roulé à l'orange portugais - Torta de laranja
    Ajoutez ensuite le beurre fondu, la maïzena et la levure. Battez bien.
  • Etape 3 - Gâteau roulé à l'orange portugais - Torta de laranja
    Beurrez une plaque de cuisson, et mettez une feuille de papier sulfurisé au fond. Versez le mélange dedans. Ce mélange est très liquide, mais il va bien cuire, pas d'inquiétude !
  • Etape 4 - Gâteau roulé à l'orange portugais - Torta de laranja
    Mettez au four 15 minutes à 180°C.
  • Etape 5 - Gâteau roulé à l'orange portugais - Torta de laranja
    Sortez du four, et démoulez immédiatement sur un chiffon, ou un support que l'on peut retourner facilement. Saupoudrez de sucre toute la surface.
  • Etape 6 - Gâteau roulé à l'orange portugais - Torta de laranja
    Posez un chiffon dessus, et retournez le gâteau. Puis, roulez le pour former votre gâteau roulé. Laissez refroidir.
  • Etape 7 - Gâteau roulé à l'orange portugais - Torta de laranja
    Et voilà, votre gâteau roulé à l'orange est prêt !

Video

YouTube

Photos

Gâteau roulé à l'orange portugais - Torta de laranja, photo 1Gâteau roulé à l'orange portugais - Torta de laranja, photo 2Gâteau roulé à l'orange portugais - Torta de laranja, photo 3Gâteau roulé à l'orange portugais - Torta de laranja, photo 4
Peut être congeléPeut être congelé
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
Ptitchef.comPtitchef.com

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 90g
Calories: 174Kcal
  • Glucides: 20.5g
  • Lipides: 7.7g
  • Gras sat.: 3.7g
  • Protéines: 4.9g
  • Fibres: 0.8g
  • Sucre: 19.5g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 8

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Is that 2 cups of cornflour

Réponse:

No, càs means tablespoon. You can find an english version of this recipe on this link -- > https://en.petitchef.com/recipes/dessert/orange-swiss-roll-from-portugal-torta-de-laranja-fid-1569713

Qu’est-ce que les mazizana Peut- le remplacer, si oui, par quoi.

Réponse:

Bonjour, il s'agit de Maïzena, c'est de la fécule de maïs, vous pouvez la remplacer par de la farine.

Bonjour, dans la recette, vous mettez 1 c. à café de levure chimique et sur la vidéo, vous mettez 1 sachet de levure chimique. Lequel est le bon dosage ? Merci bonne fin de journée

Réponse:

Il s'agit d'une erreur, il faut bien un sachet de levure chimique, merci de votre retour :)

Bonjour, doit-on garniture le gâteau de confiture d'orange avant de le rouler? Cordialement.

Réponse:

Normalement non, mais après rien ne vous en empêche :)

Bonjour il me parait sympa ce gateau peut on le garnir pour faire la buche merci14

Réponse:

Bonjour, vous pouvez si vous voulez, mais n'oubliez pas qu'il est très sucré !




Commentaires des membres (17):

alexmelvin, 05/05/2019

J'étais vraiment curieuse de goûter ce roulé. La recette très facile à réaliser. La pâte est vraiment très liquide. Très perieux à mettre au four. J'ai respecté à la lettre la recette. Le gâteau gonfle bien. La texture en bouche agréable et rafraîchissant vu qu'il a passé la nuit au frigo.
Le goût je sais pas trop, l'oeuf prend vraiment trop le dessus sur l'orange et le sucre. J'avoue que c'est limite écoeurant. On ne se sert pas une autre part....

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Teazen, 09/04/2019

Premier essai de gâteau roulé réussi ! Je n'ai mis que 120 g de sucre dans la pâte et c'est délicieux et moelleux à souhait ! Recette facile et vraiment très bonne !

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Zouzou, 13/02/2019

Bonjour je viens de le faire . Je trouve plus le goût d oeufs et pas trop le goût d orange . Puis-je ajouter del orange ou de l arôme orange . Je vais même le tester aux citrons de mon jardin . Je vous rassure il a été dévoré quand même

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aristochats, 28/12/2018

J'ai fait cette recette pour Noël. La cuisson a été plus longue car c'était toujours liquide. Mais le gâteau a cuit. Il est délicieux et frais. Agréable après un repas copieux. Il est surprenant. Tous les convives ont voulu la recette. A refaire.

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Vickette, 30/07/2018

Un délice! J'ai du mal à me dire que je vais devoir en garder pour mes invités...

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Céline, 29/05/2018

Excellent et tres rapide à faire le plus long c est le zeste

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jojolafouine, 14/05/2018

Après un repas bien copieux, je l'ai servi à mes invités hier et c'est passé tout seul. J'ai fait 2 petites modifications (par gourmandise): j'ai rajouté 1petit verre de Cointreau à la pâte et j'ai remplacé le sucre avant de le rouler par de la confiture d'orange amère (faite maison), un vrai régal !!!

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Natha, 17/04/2018

J'ai fait cette recette plusieurs fois et l'ai noté dans mes favoris : J'adore!! Simple et rapide à réaliser, délicieusement bon, ce gâteau a le goût d'une grosse crêpe !
J'ajoute parfois un glaçage chocolat dessus ou des morceaux de chocolat avant de le rouler encore chaud !!

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giles, 23/11/2017

Je suis tenté d'ajouter un peu de farine la prochaine fois... juste pour voir

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BobD, 21/11/2017

8 œufs et de la farine de maïs ... et alors ??? C'est portugais donc beaucoup d'oeufs.

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