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Gâteau roulé à l'orange portugais - torta de laranja

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6 commentaires

Envie d'un gâteau à l'orange ? Faites-le comme au Portugal grâce à notre recette de "torta de laranja" ! Un gâteau roulé, un peu plus original que ceux qu'on a l'habitude de déguster en France. Sa particularité ? Il contient 8 oeufs (oui vous avez bien lu) ! Cela permet donc à ce dessert d'obtenir une texture moelleuse et humide qui nous ferait presque croire qu'il est imbibé de sirop ;-)
Simple et rapide, amusez-vous à réaliser ce gâteau avec les enfants pour le goûter par exemple. Sachant que l'une de leurs étapes favorites en cuisine et le fait de casser les oeufs, ils seront servis ici !

  • Gâteau roulé à l'orange portugais - Torta de laranja
  • Gâteau roulé à l'orange portugais - Torta de laranja, Photo 2
  • Gâteau roulé à l'orange portugais - Torta de laranja, Photo 3
  • Gâteau roulé à l'orange portugais - Torta de laranja, Photo 4
Type de recette:
Dessert
Nombre de parts:
12 parts
Préparation:
15 min
Cuisson:
15 min
Prêt en:
30 min
Difficulté:
moyen
Calories:
174 Kcal (1 part)
ProPoints:
5 (1 part)
SmartPoints:
8 (1 part)

Ingrédients

8 œufs
180 gr de sucre
2 oranges non traitées
2 c. à soupe de maïzena
1 sachet de levure chimique
60 gr de beurre
20 gr de sucre pour décorer

Matériel

Plaque de cuisson
Torchons de cuisine propres

Préparation

Etape 1 - Gâteau roulé à l'orange portugais - Torta de laranja

Etape 1

Battez les œufs avec le sucre. Ajoutez-y le zeste d'1 orange et le jus des 2 oranges.
Etape 2 - Gâteau roulé à l'orange portugais - Torta de laranja

Etape 2

Ajoutez ensuite le beurre fondu, la maïzena et la levure. Battez bien.
Etape 3 - Gâteau roulé à l'orange portugais - Torta de laranja

Etape 3

Beurrez une plaque de cuisson, et mettez une feuille de papier sulfurisé au fond. Versez le mélange dedans. Ce mélange est très liquide, mais il va bien cuire, pas d'inquiétude !
Etape 4 - Gâteau roulé à l'orange portugais - Torta de laranja

Etape 4

Mettez au four 15 minutes à 180°C.
Etape 5 - Gâteau roulé à l'orange portugais - Torta de laranja

Etape 5

Sortez du four, et démoulez immédiatement sur un chiffon, ou un support que l'on peut retourner facilement. Saupoudrez de sucre toute la surface.
Etape 6 - Gâteau roulé à l'orange portugais - Torta de laranja

Etape 6

Posez un chiffon dessus, et retournez le gâteau. Puis, roulez le pour former votre gâteau roulé. Laissez refroidir.
Etape 7 - Gâteau roulé à l'orange portugais - Torta de laranja

Etape 7

Et voilà, votre gâteau roulé à l'orange est prêt !

À savoir:

Peut être congeléPeut être congelé
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac (Bordeaux, Blanc) Muscat de Beaumes-de-venise (Vallée du Rhone, Blanc) Rivesaltes rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

174Kcal9%

Calories

20.5g7%

Glucides

7.7g12%

Lipides

3.7g18%

Gras sat.

4.9g10%

Protéines

0.8g3%

Fibres

19.5g22%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 90g
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:


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Commentaires des membres:

FLASH46, 21/11/2017

On dirait qu'il y'a quelque chose à l'intérieur , c'est quoi ? confiture ? elle parait bizarre cette recette ....

(0) (1) Abuse
Ptitchef_officiel
Réponse Ptitchef_officiel:

Il n'y a rien, c'est le biscuit qui a foncé à la cuisson, et donc qui laisse cette marque lorsqu'on le roule.

Claire, 10/11/2017

8 oeufs et pas de farine... C'est malheureusement une omelette sucrée à l'orange qui est sortie du four!

J'ai cuisiné cette recette
(1) (1) Abuse
Ptitchef_officiel
Réponse Ptitchef_officiel:

Oui, il y a un peu de maïzena pour la tenue, mais effectivement, c'est un peu le principe de ce gâteau. Si vous roulez l"'omelette" obtenue, vous aurez le même résultat que sur les photos. Désolés que cela ne vous ait pas plu, mais il s'agit vraiment de la texture de ce gâteau portugais.

BobD, 21/11/2017

8 œufs et de la farine de maïs ... et alors ??? C'est portugais donc beaucoup d'oeufs.

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
26/11/2017

Bé moi je la trouve très intéressante cette recette, je vais vite l'essayer !

(0) (0) Abuse
giles, 23/11/2017

Je suis tenté d'ajouter un peu de farine la prochaine fois... juste pour voir

J'ai cuisiné cette recette
(0) (1) Abuse
Inssaf, 31/12/2017

Je l'ai déjà essayé et c'est très bon

(0) (0) Abuse


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