Beignets de morue à la portugaise
Entrée moyen 1 h 40 m 337 kcal
Ingrédients: 400 gr de morue dessalée 800 gr de pommes de terre 2 oeufs 4 c. à soupe de farine 1 gousse d'ail 3 branches de persil huile de friture sel poivre
Cuisine portugaise
98 recettes
Quiconque s'est déjà rendu à Lisbonne sait bien que la cuisine portugaise est l'une des plus savoureuses d'Europe. Mettant à l'honneur le poisson et les produits de la mer en général, elle est généreuse et pleine d'inventivité. Parmi les plats les plus appréciés de la cuisine portugaise, on trouve notamment les Peixinhos da horta, de petits légumes frits, des crevettes à l'ail et de nombreuses préparations à base de morue. Pour le dessert, on se régale d'une pasteis de nata, une petite tartelette au flan.
Pasteis de Nata petits flans portugais
Dessert moyen 55 min 186 kcal
Ingrédients: 1 pâte feuilletée rectangulaire 250 ml de lait zeste d'1 citron non traité 30 gr de farine 150 gr de sucre 75 ml d'eau 4 jaunes d'oeuf
Morue à la crème traditionnelle portugaise
Plat moyen 1 h 5 m 606 kcal
Ingrédients: 700 gr de morue dessalée 600 ml de lait 1 oignon 2 c. à soupe de farine 1 kg de pommes de terre 200 ml de crème liquide 200 gr de fromage râpé sel...
Gâteau de biscuits portugais bolo de bolacha
Dessert facile 1 heure 716 kcal
Ingrédients: 75 biscuits secs (ronds, bolacha maria) 250 gr de beurre mou 250 gr de sucre 3 jaunes d’oeuf 200 ml de café 1 c. à café de sucre
Bacalhau à Brás
Plat facile 55 min 350 kcal
Ingrédients: 500 gr de morue dessalée 5 oeufs sel poivre persil frais huile d'olive 2 oignons (coupés en lamelles) 3 gousses d'ail (hachées) 1 feuille de...
Salade de niébé au thon, œufs et olives
Plat facile 5 min 10 min
Ingrédients: 1/2 oignon 1 tomate mûre 400 gr de niébé (haricots cornille) cuits 1 boîte de thon à l'huile d'olive 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère...
Frango à Brás
Plat facile 50 min 576 kcal
Ingrédients: 300 gr de pommes de terre non épluchées (ou des frites surgelées) 230 gr de poulet 3 œufs entiers 1/3 d'un gros oignon 1 gousse d'ail 1 petit...
Pastéis de nata au Airfryer
Dessert facile 1 h 5 m 194 kcal
Ingrédients: 1 pâte feuilletée (rectangulaire) 25 cl de lait entier (froid) le zeste d'1 citron (de préférence bio et non traité) 1 bâton de cannelle...
Gâteau roulé à l'orange portugais
Dessert moyen 30 min 174 kcal
Ingrédients: 8 œufs 180 gr de sucre 2 oranges non traitées 2 c. à soupe de maïzena 1 sachet de levure chimique 60 gr de beurre 20 gr de sucre pour décorer
Pasteis de nata géant
Dessert facile 1 h 45 m 384 kcal
Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée 50 cl de lait Zeste de citron 1 sachet de sucre vanillé 250 gr de sucre 60 gr de maïzena 6 jaunes d’œuf Cannelle en...
Beignets de morue à la Portugaise
Entrée moyen 1 h 20 m 174 kcal
Ingrédients: 200 g de purée de pommes de terre (environ 4 pdt) 200 g de morue dessalée 2 oeufs 1 oignon Persil Laurier Thym Huile de friture
Beignets portugais sucrés au potiron et à la cannelle (filhoses de abobora)
Dessert moyen 50 min 432 kcal
Ingrédients: 200g de purée de potiron (potiron cuit dans de l'eau et réduit en purée) 250g de farine 1 pincée de sel 2 oeufs 1 sachet de levure de boulanger...
Pasteis de nata ou Pasteis de belem
Dessert moyen 1 heure 17 min
Ingrédients: Pour la pâte feuilletée : 300 g de farine de blé 250 g de margarine spéciale pâtisserie 1 pincée de sel Pour la crème : 250 ml de lait 30 g de...
Escalopes de porc à la portugaise
Plat facile 50 min 769 kcal
Ingrédients: 8 escalopes de porc 5 tomates pelées 40 cl de vin blanc 2 gousse d'ail 1 oignons 2 feuilles de laurier 2 càs pleines de paprika Piment de cayenne...
Bolo-rei ou galette des rois portugaise
Dessert moyen 30 min 20 min
Ingrédients: 750g de farine 30 g de levure de boulanger (ou 10g de levure déshydratée : j'ai pris la levure boulangère traditionnelle vahiné) 150g de beurre...
Calamars farcis à la portugaise
Entrée facile 45 min 932 kcal
Ingrédients: 4 tubes de calamars 75 gr de chorizo (doux ou fort selon vos goûts) 1 tranche de pain de mie 1 tomate (ou 2 tomates moyennes) 10 cl d’huile d’olive...
Morue au four aux oeufs, oignons, pommes de terre et olives
Plat facile 1 h 25 m 350 kcal
Ingrédients: 800 g de morue 5 pommes de terre 4 oeufs Olives noires 2 oignons Persil 2 feuilles de laurier Huile d'olive Sel Poivre
Arroz de marisco (riz tomates et fruits de mer, recette portugaise)
Plat facile 30 min 15 min
Ingrédients: 300 g de riz long 2 oignons 1 gousse d'ail 250 de purée de tomates 1 l de bouillon (court bouillon ou kubor) 2 verres de vin blanc 500 g de fruits...
Pastel de nata géant (pâtisserie portugaise)
Dessert moyen 1 h 10 m 579 kcal
Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée 30 g de farine 6 jaunes d'oeufs 5cl d'eau zeste d'un citron 400g de sucre 1/2l de lait
Pommes de terre à la portugaise
Plat facile 1 h 20 m 157 kcal
Ingrédients: 600 g de pommes de terre 2 cuillères à soupe d'huile 2 gousses d'ail 1 oignon 4 tomates 2 cuillères à café de paprika 2 cuillères à café de thym...
Bacalhau com natas gratin de morue à la crème
Plat facile 45 min 980 kcal
Ingrédients: 600 g de morue préalablement dessalée* 1/2 l de lait 200 ml de crème fraîche 3 gousses d'ail écrasées 1 feuille de laurier 800 g de pommes de...
Bacalhau à Braga
Plat facile 45 min 351 kcal
Ingrédients: 4 morceaux de morue dessalée 10 cl Huile d’olive 1 oignon 4 tomates 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 branche de céleri Sel Poivre du moulin
Poulet grillé à la portugaise
Plat facile 1 h 15 m 381 kcal
Ingrédients: 1 poulet crapaudine 4 citrons 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 4 grosses poignées de gros sel 1/2 cuillère à soupe de tabasco
Travers de porc au four à la portugaise
Plat facile 10 min 45 min
Ingrédients: 2 gousses d'ail (hachées) 1 cuillère à soupe de massa de pimentão (ou de massa de malagueta ; à défaut, remplacer par 1 cuillère à café de paprika...
