Cuisine portugaise 95 recettes

Quiconque s'est déjà rendu à Lisbonne sait bien que la cuisine portugaise est l'une des plus savoureuses d'Europe. Mettant à l'honneur le poisson et les produits de la mer en général, elle est généreuse et pleine d'inventivité. Parmi les plats les plus appréciés de la cuisine portugaise, on trouve notamment les Peixinhos da horta, de petits légumes frits, des crevettes à l'ail et de nombreuses préparations à base de morue. Pour le dessert, on se régale d'une pasteis de nata, une petite tartelette au flan.

Recette Pasteis de nata

Pasteis de nata

61 votes, (16)
NUTRI-SCORE
Dessertfacile514 kcal1 h, 10 m
Ingrédients: 6 jaunes d'oeufs 250gr de sucre 500ml de lait 60gr de Maïzena 1 sachet de sucre vanillé Zestes de citron (au goût) 1 pâte feuilletée (toute fait...
Recette Beignets de morue à la portugaise (pasteis-bolos de bacalhau)

Beignets de morue à la portugaise (pasteis-bolos de bacalhau)

180 votes, (42)
NUTRI-SCORE
Entréemoyen249 kcal1 h, 20 m
Ingrédients: 200 g de purée de pommes de terre (environ 4 pdt) 200 g de morue dessalée 2 oeufs 1 oignon Persil Laurier Thym Huile de friture...
Recette Pasteis de nata ou pasteis de belem (petits flans aromatisés au citron portugais)

Pasteis de nata ou pasteis de belem (petits flans aromatisés au citron portugais)

65 votes, (15)
Dessertmoyen60 min17 min
Ingrédients: Pour la pâte feuilletée : 300 g de farine de blé 250 g de margarine spéciale pâtisserie 1 pincée de sel Pour la crème : 250 ml de lait 30 g de...
Recette Bolo-rei ou galette/brioche des rois portugaise

Bolo-rei ou galette/brioche des rois portugaise

63 votes, (15)
Dessertmoyen30 min20 min
Ingrédients: 750g de farine 30 g de levure de boulanger (ou 10g de levure déshydratée : j'ai pris la levure boulangère traditionnelle vahiné) 150g de beurre 150...
Recette Calamars farcis à la portugaise

Calamars farcis à la portugaise

57 votes, (16)
NUTRI-SCORE
Entréefacile932 kcal45 min
Ingrédients: 4 tubes de calamars 75 gr de chorizo (doux ou fort selon vos goûts) 1 tranche de pain de mie 1 tomate (ou 2 tomates moyennes) 10 cl d’huile d’oliv...
Les plats du monde : Direction l'Europe du Sud  !

Les plats du monde : Direction l'Europe du Sud !

5 votes

Ptitchef se rapproche chez lui, et fait un tour sur le continent européen.. Vous allez découvrir que tout près de chez nous, se cache des saveurs inconnus dont vous ne pourrez plus vous passer! C'est parti pour l'Europe...

Recette Morue au four avec oeufs, oignons, pommes de terre et olives (recette portugaise)

Morue au four avec oeufs, oignons, pommes de terre et olives (recette portugaise)

43 votes, (10)
NUTRI-SCORE
Platfacile350 kcal1 h, 25 m
Ingrédients: 800 g de morue 5 pommes de terre 4 oeufs Olives noires 2 oignons Persil 2 feuilles de laurier Huile d'olive Sel Poivre...
Recette Recette portugaise : molotof ao caramelo

Recette portugaise : molotof ao caramelo

37 votes, (7)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Autrefacile270 kcal40 min
Ingrédients: - 14 blancs d'oeufs - 14 cuillères à soupe de sucre - 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc Et un caramel liquide : - sucre - eau - 1 cuillère à soup...
Recette Bacalhau à braga

Bacalhau à braga

23 votes
Platfacile15 min30 min
Ingrédients: 4 morceaux de morue dessalée 10 cl Huile d’olive 1 oignon 4 tomates 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 branche de céleri Sel Poivre du moulin...
Recette Pasteis de natas ou petits flans portugais

Pasteis de natas ou petits flans portugais

21 votes, (3)
Dessertmoyen1 heure15 min
Ingrédients: 250g de farine 1,5 verre d'eau 1/2cuil à café de sel 1 oeuf 200g de margarine sans graisses hydrogénées, laissée à température ambiante Pour le...
Recette Arroz de marisco (riz tomates et fruits de mer, recette portugaise)

Arroz de marisco (riz tomates et fruits de mer, recette portugaise)

19 votes, (3)
Platfacile30 min15 min
Ingrédients: 300 g de riz long 2 oignons 1 gousse d'ail 250 de purée de tomates 1 l de bouillon (court bouillon ou kubor) 2 verres de vin blanc 500 g de fruits de ...
Et si végétarien rimait avec épicurien ?

Et si végétarien rimait avec épicurien ?

36 votes

Le saviez-vous ? manger végétarien peut vous aider à rester en bonne santé. en effet, il s'agit d'un mode de consommation alliant des produits végétaux dans le but d'une cuisine plus saine. En revanche, lorsque l'on pense cuisine végétarienne, on pense carences en...

Recette Travers de porc au four à la portugaise

Travers de porc au four à la portugaise

16 votes, (1)
Platfacile10 min45 min
Ingrédients: 2 gousses d'ail (hachées) 1 cuillère à soupe de massa de pimentão (ou de massa de malagueta ; à défaut, remplacer par 1 cuillère à café de paprika m...
Recette Morue façon hachis parmentier à la portugaise

Morue façon hachis parmentier à la portugaise

14 votes, (3)
NUTRI-SCORE
Platfacile452 kcal1 h, 5 m
Ingrédients: 400 g de morue Une vingtaine d'olives noires 3 oignons 1 gousse d'ail 8 pommes de terres (moyennes) Persil Laurier 1 verre d'huile d'olive Un ...
Recette Pastéis de nata

Pastéis de nata

12 votes, (6)
NUTRI-SCORE
Dessertmoyen202 kcal50 min
Ingrédients: Pour 6 petits gateaux (format tartelettes), il vous faut: 100 gr de farine 75 gr de beurre 1,5 dl de crème fraîche 1 jaune d'oeuf 1/2 cuillère...
Recette Altria (recette portugaise)

Altria (recette portugaise)

9 votes, (1)
Dessertfacile15 min0 min
Ingrédients: 200g de cheveux d'ange 6 jaunes d'oeufs 150g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 750ml de lait un baton de cannelle zestes d'un citron 2 goutte...
Recette Pommes de terre à la portugaise

Pommes de terre à la portugaise

9 votes, (1)
NUTRI-SCORE
Platfacile159 kcal1 h, 20 m
Ingrédients: - 600 g de pommes de terre - 2 cuillères à soupe d'huile - 2 gousses d'ail - 1 oignon - 4 tomates - 2 cuillères à café de paprika - 2 cuillères à café...
Recette Bacalhau com natas (gratin de morue à la crème)

Bacalhau com natas (gratin de morue à la crème)

6 votes
NUTRI-SCORE
Platfacile980 kcal45 min
Ingrédients: - 600 g de morue préalablement dessalée* - 1/2 l de lait - 200 ml de crème fraîche - 3 gousses d'ail écrasées - 1 feuille de laurier - 800 g de pommes...
Recette Bacalhau com natas (morue à la crème)

Bacalhau com natas (morue à la crème)

5 votes
Platfacile10 min20 min
Ingrédients: - pommes de terre - crème fraiche - 4 oignons et 3 gousses d'ail - 2 feuilles de laurier - persil frais - lait entier - farine - sel - poivre...
Recette Bacalhau à gomes de sà

Bacalhau à gomes de sà

4 votes, (1)
Platfacile130 min40 min
Ingrédients: 400 gr de morue dessalée 500 gr de pommes de terre 10 cl d'huile d'olive 1 gousse d'ail 2 oignons 2 œufs durs 50 cl de lait sel et poivre...
Recette Tartinade de sardine à la portugaise

Tartinade de sardine à la portugaise

4 votes, (1)
Sans gluten
Entréemoyen15 min20 min
Ingrédients: - 100 g de beurre demi-sel à température ambiante, coupé en morceaux - 1 cuillère à café de concentré de tomate - 120 g de sardines à l'huile d'olive,...
Recette Pasteis de bacalhau (beignets de morue )

Pasteis de bacalhau (beignets de morue )

3 votes, (1)
NUTRI-SCORE
Apéritiffacile78 kcal10 h, 5 m
Ingrédients: - 100 gr de morue - 200 gr de pommes de terres cuites - 1/2 d'un oignon - 1 peu de persil - 1 oeuf - sel - poivre...
Recette Bacalhau espiritual façon hernâni ermida

Bacalhau espiritual façon hernâni ermida

3 votes, (1)
NUTRI-SCORE
Platfacile429 kcal22 min
Ingrédients: - 600 g de morue, dessalée et grossièrement effilochée - 150 g de pommes chips paille - 400 ml de sauce béchamel - 250 g de carottes râpées - 1 oignon...
Recette Bacalhau tomaté (morue)

Bacalhau tomaté (morue)

3 votes
Platfacile12 min10 min
Ingrédients: - 4 morceaux de bacalhau - 2 cuillères à soupe de beurre - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 gros oignons hachés - 2 dents d'ail hachées - 2 tom...
Recette Veau en cocotte à la portugaise....revu par une charentaise !

Veau en cocotte à la portugaise....revu par une charentaise !

3 votes, (2)
NUTRI-SCORE
Platfacile779 kcal2 h, 20 m
Ingrédients: - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 oignon haché - 1 gousse d'ail hachée - 1 feuille de laurier - 600-800 g de veau (viande pour blanquette) - 1...
Recette Tartelettes portugaises ou pasteis de nata

Tartelettes portugaises ou pasteis de nata

3 votes, (1)
NUTRI-SCORE
Dessertfacile373 kcal50 min
Ingrédients: une pâte feuilletée 6 oeufs 3 c à soupe de maïzena 1 gousse de vanille 50 cl de lait Découpez la pâte feuilletée en tartelette au découpoir....
Recette Bacalhau com natas (bacalhau à la crème, de ma belle mère)

Bacalhau com natas (bacalhau à la crème, de ma belle mère)

2 votes
PlatDifficile2 heures50 min
Ingrédients: 4 tranches de Bacalhau déssalées 10 pommes de terres une bassine deux oignons deux têtes d'ail une cuillère à soupe d'huile d'olive farine,beurre,lait...


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