Cuisine portugaise 95 recettes

Quiconque s'est déjà rendu à Lisbonne sait bien que la cuisine portugaise est l'une des plus savoureuses d'Europe. Mettant à l'honneur le poisson et les produits de la mer en général, elle est généreuse et pleine d'inventivité. Parmi les plats les plus appréciés de la cuisine portugaise, on trouve notamment les Peixinhos da horta, de petits légumes frits, des crevettes à l'ail et de nombreuses préparations à base de morue. Pour le dessert, on se régale d'une pasteis de nata, une petite tartelette au flan.

Recette Pasteis de nata

Pasteis de nata

61 votes, 16 commentaires
VégétarienSans fruit à coque
Dessertfacile513 kcal1 h, 10 m
Ingrédients: 6 jaunes d'oeufs 250gr de sucre 500ml de lait 60gr de Maïzena 1 sachet de sucre vanillé Zestes de citron (au goût) 1 pâte feuilletée (toute fait...
Recette Beignets de morue à la portugaise (pasteis-bolos de bacalhau)

Beignets de morue à la portugaise (pasteis-bolos de bacalhau)

180 votes, 42 commentaires
Entréemoyen115 kcal1 h, 20 m
Ingrédients: 200 g de purée de pommes de terre (environ 4 pdt) 200 g de morue dessalée 2 oeufs 1 oignon Persil Laurier Thym Huile de friture...
Recette Pasteis de nata ou pasteis de belem (petits flans aromatisés au citron portugais)

Pasteis de nata ou pasteis de belem (petits flans aromatisés au citron portugais)

65 votes, 15 commentaires
Dessertmoyen60 minutes17 minutes
Ingrédients: Pour la pâte feuilletée : 300 g de farine de blé 250 g de margarine spéciale pâtisserie 1 pincée de sel Pour la crème : 250 ml de lait 30 g de...
Recette Bolo-rei ou galette/brioche des rois portugaise

Bolo-rei ou galette/brioche des rois portugaise

63 votes, 15 commentaires
Dessertmoyen30 minutes20 minutes
Ingrédients: 750g de farine 30 g de levure de boulanger (ou 10g de levure déshydratée : j'ai pris la levure boulangère traditionnelle vahiné) 150g de beurre 150...
Recette Calamars farcis à la portugaise

Calamars farcis à la portugaise

50 votes, 12 commentaires
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile932 kcal45 minutes
Ingrédients: 4 tubes de calamars 75 gr de chorizo (doux ou fort selon vos goûts) 1 tranche de pain de mie 1 tomate (ou 2 tomates moyennes) 10 cl d’huile d’oliv...
Les plats du monde : Direction l'Europe du Sud  !

Les plats du monde : Direction l'Europe du Sud !

5 votes

Ptitchef se rapproche chez lui, et fait un tour sur le continent européen.. Vous allez découvrir que tout près de chez nous, se cache des saveurs inconnus dont vous ne pourrez plus vous passer! C'est parti pour l'Europe...

Recette Morue au four avec oeufs, oignons, pommes de terre et olives (recette portugaise)

Morue au four avec oeufs, oignons, pommes de terre et olives (recette portugaise)

43 votes, 10 commentaires
Platfacile353 kcal1 h, 25 m
Ingrédients: 800 g de morue 5 pommes de terre 4 oeufs Olives noires 2 oignons Persil 2 feuilles de laurier Huile d'olive Sel Poivre...
Recette Recette portugaise : molotof ao caramelo

Recette portugaise : molotof ao caramelo

37 votes, 7 commentaires
Sans glutenVégétarienSans lactoseSans fruit à coque
Autrefacile270 kcal40 minutes
Ingrédients: - 14 blancs d'oeufs - 14 cuillères à soupe de sucre - 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc Et un caramel liquide : - sucre - eau - 1 cuillère à soup...
Recette Bacalhau à braga

Bacalhau à braga

23 votes
Sans sucre ajouté
Platfacile15 minutes30 minutes
Ingrédients: 4 morceaux de morue dessalée 10 cl Huile d’olive 1 oignon 4 tomates 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 branche de céleri Sel Poivre du moulin...
Recette Pasteis de natas ou petits flans portugais

Pasteis de natas ou petits flans portugais

21 votes, 3 commentaires
Dessertmoyen1 heure15 minutes
Ingrédients: 250g de farine 1,5 verre d'eau 1/2cuil à café de sel 1 oeuf 200g de margarine sans graisses hydrogénées, laissée à température ambiante Pour le...
Recette Arroz de marisco (riz tomates et fruits de mer, recette portugaise)

Arroz de marisco (riz tomates et fruits de mer, recette portugaise)

18 votes, 3 commentaires
Platfacile30 minutes15 minutes
Ingrédients: 300 g de riz long 2 oignons 1 gousse d'ail 250 de purée de tomates 1 l de bouillon (court bouillon ou kubor) 2 verres de vin blanc 500 g de fruits de ...
Et si végétarien rimait avec épicurien ?

Et si végétarien rimait avec épicurien ?

36 votes

Le saviez-vous ? manger végétarien peut vous aider à rester en bonne santé. en effet, il s'agit d'un mode de consommation alliant des produits végétaux dans le but d'une cuisine plus saine. En revanche, lorsque l'on pense cuisine végétarienne, on pense carences en...

Recette Travers de porc au four à la portugaise

Travers de porc au four à la portugaise

16 votes, 1 commentaire
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile10 minutes45 minutes
Ingrédients: 2 gousses d'ail (hachées) 1 cuillère à soupe de massa de pimentão (ou de massa de malagueta ; à défaut, remplacer par 1 cuillère à café de paprika m...
Recette Morue façon hachis parmentier à la portugaise

Morue façon hachis parmentier à la portugaise

14 votes, 3 commentaires
Platfacile448 kcal1 h, 5 m
Ingrédients: 400 g de morue Une vingtaine d'olives noires 3 oignons 1 gousse d'ail 8 pommes de terres (moyennes) Persil Laurier 1 verre d'huile d'olive Un ...
Recette Pastéis de nata

Pastéis de nata

12 votes, 6 commentaires
VégétarienSans fruit à coque
Dessertmoyen202 kcal50 minutes
Ingrédients: Pour 6 petits gateaux (format tartelettes), il vous faut: 100 gr de farine 75 gr de beurre 1,5 dl de crème fraîche 1 jaune d'oeuf 1/2 cuillère...
Recette Altria (recette portugaise)

Altria (recette portugaise)

9 votes, 1 commentaire
Dessertfacile15 minutes0 minutes
Ingrédients: 200g de cheveux d'ange 6 jaunes d'oeufs 150g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 750ml de lait un baton de cannelle zestes d'un citron 2 goutte...
Recette Pommes de terre à la portugaise

Pommes de terre à la portugaise

9 votes, 1 commentaire
Sans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile159 kcal1 h, 20 m
Ingrédients: - 600 g de pommes de terre - 2 cuillères à soupe d'huile - 2 gousses d'ail - 1 oignon - 4 tomates - 2 cuillères à café de paprika - 2 cuillères à café...
Recette Bacalhau com natas (gratin de morue à la crème)

Bacalhau com natas (gratin de morue à la crème)

6 votes
Platfacile978 kcal45 minutes
Ingrédients: - 600 g de morue préalablement dessalée* - 1/2 l de lait - 200 ml de crème fraîche - 3 gousses d'ail écrasées - 1 feuille de laurier - 800 g de pommes...
Recette Bacalhau com natas (morue à la crème)

Bacalhau com natas (morue à la crème)

5 votes
Platfacile10 minutes20 minutes
Ingrédients: - pommes de terre - crème fraiche - 4 oignons et 3 gousses d'ail - 2 feuilles de laurier - persil frais - lait entier - farine - sel - poivre...
Recette Bacalhau à gomes de sà

Bacalhau à gomes de sà

4 votes, 1 commentaire
Platfacile130 minutes40 minutes
Ingrédients: 400 gr de morue dessalée 500 gr de pommes de terre 10 cl d'huile d'olive 1 gousse d'ail 2 oignons 2 œufs durs 50 cl de lait sel et poivre...
Recette Tartinade de sardine à la portugaise

Tartinade de sardine à la portugaise

4 votes, 1 commentaire
Sans glutenVégétarienSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréemoyen15 minutes20 minutes
Ingrédients: - 100 g de beurre demi-sel à température ambiante, coupé en morceaux - 1 cuillère à café de concentré de tomate - 120 g de sardines à l'huile d'olive,...
Recette Pasteis de bacalhau (beignets de morue )

Pasteis de bacalhau (beignets de morue )

3 votes, 1 commentaire
Sans sucre ajouté
Apéritiffacile78 kcal10 h, 5 m
Ingrédients: - 100 gr de morue - 200 gr de pommes de terres cuites - 1/2 d'un oignon - 1 peu de persil - 1 oeuf - sel - poivre...
Recette Bacalhau espiritual façon hernâni ermida

Bacalhau espiritual façon hernâni ermida

3 votes, 1 commentaire
Platfacile429 kcal22 minutes
Ingrédients: - 600 g de morue, dessalée et grossièrement effilochée - 150 g de pommes chips paille - 400 ml de sauce béchamel - 250 g de carottes râpées - 1 oignon...
Recette Bacalhau tomaté (morue)

Bacalhau tomaté (morue)

3 votes
Sans sucre ajouté
Platfacile12 minutes10 minutes
Ingrédients: - 4 morceaux de bacalhau - 2 cuillères à soupe de beurre - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 gros oignons hachés - 2 dents d'ail hachées - 2 tom...
Recette Veau en cocotte à la portugaise....revu par une charentaise !

Veau en cocotte à la portugaise....revu par une charentaise !

3 votes, 2 commentaires
Platfacile797 kcal2 h, 20 m
Ingrédients: - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 oignon haché - 1 gousse d'ail hachée - 1 feuille de laurier - 600-800 g de veau (viande pour blanquette) - 1...
Recette Tartelettes portugaises ou pasteis de nata

Tartelettes portugaises ou pasteis de nata

3 votes, 1 commentaire
VégétarienSans fruit à coque
Dessertfacile372 kcal50 minutes
Ingrédients: une pâte feuilletée 6 oeufs 3 c à soupe de maïzena 1 gousse de vanille 50 cl de lait Découpez la pâte feuilletée en tartelette au découpoir....
Recette Bacalhau com natas (bacalhau à la crème, de ma belle mère)

Bacalhau com natas (bacalhau à la crème, de ma belle mère)

2 votes
PlatDifficile2 heures50 minutes
Ingrédients: 4 tranches de Bacalhau déssalées 10 pommes de terres une bassine deux oignons deux têtes d'ail une cuillère à soupe d'huile d'olive farine,beurre,lait...


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