Ptitchef

Calamars farcis à la portugaise

Entrée
2 parts
10 min
35 min
facile
932 Kcal
Facile et rapide à réaliser, j’ai nommé Les calamars farcis au chorizo

Ingrédients

Nombre de parts: 2
4 tubes de calamars

75 gr de chorizo (doux ou fort selon vos goûts)

1 tranche de pain de mie

1 tomate (ou 2 tomates moyennes)

10 cl d’huile d’olive

1 oignon jaune

1 gousse d’ail

500 ml de sauce tomates (maison pour moi)

10 cl de vin blanc sec

sel

poivre du moulin

Préparation

  • Commencez par réaliser la farce. Mixez ensemble le chorizo, le pain de mie, la tomate pelée et épépinée avec un peu de sel et de poivre. Garnissez les tubes de calamar au 2/3 et tassez bien la farce. Fermez les calamars à l’aide d’une pique en bois.
  • Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail émincés dans l’huile d’olive. Ajoutez ensuite la sauce tomate et le vin blanc. Ajoutez ensuite les calamars farcis, salez et poivrez puis laissez mijotez environ 20-25 minutes à couvert. Tournez les calamars de temps en temps. Servez les calamars bien chauds.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 530g
Calories: 932Kcal
  • Glucides: 42.5g
  • Lipides: 69.1g
  • Gras sat.: 12.7g
  • Protéines: 27.5g
  • Fibres: 6g
  • Sucre: 9.6g
  • ProPoints: 25
  • SmartPoints: 30

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Calamars farcis à la portugaise, photo 1Calamars farcis à la portugaise, photo 2Calamars farcis à la portugaise, photo 3Calamars farcis à la portugaise, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Bordeaux clairetBordeaux, Rosé

Questions:

Bonjour , qu'entendez-vous par tubes de calamars , est-ce en frais ou surgelé ??? Avec des encornets , cette recette est-elle possible merci Où achetez-vous vos calamars ??? Cordialement

Réponse:

Oui tout à fait c'est possible car encornet & calamar c'est la même chose !




Commentaires des membres (19):

Arthur3, 27/10/2017

27/10/2017 Très bon. faute de pain de mie, j'ai pour épaissir pris de la chapelure et des olives vertes

J'ai cuisiné cette recette (2) (2) Signaler
isabellle13, 03/08/2017

Super bon! pour la question:pourquoi mettre du porc je repondrais ceci: pourquoi ne pas en mettre ! chacun ca facon de manger yen a marre a force de lire ce genre de commentaire! personne ne force a rien passez donc vos chemins!

J'ai cuisiné cette recette (18) (0) Signaler
24/10/2016

Une recette facile, pas trop longue et savoureuse

J'ai cuisiné cette recette (6) (0) Signaler
30/06/2015

Très bon

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
30/06/2015

Extra. J'ai servi le plat avec du pain frais maison. J'ai fais mon coulis de tomates maison. Nous avons adoré.

J'ai cuisiné cette recette (5) (0) Signaler
30/06/2015

Bonjour chef
comme à mon habitude, j'ai remplacé le chorizo par de la merguez de boeuf et c'est excellent merci pour cette recette
je vous souhaite une bonne journée

J'ai cuisiné cette recette (2) (9) Signaler
30/06/2015

Trés bon

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
stef, 03/09/2019

Ben , le cognac c'est pas trop Portugais , si ??( jpt1949)

(0) (0) Signaler
jpt1949, 02/09/2019

CETTE RECETTE FLAMBEE AVEC UN PEU DE COGNAC QUAND PENSEZ VOUS

(1) (0) Signaler
pearldechine
pearldechine, 10/07/2018

Je vais cuisiner cette recette tel quel de plus etant seule j'en aurai plus

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