Calamar farcies

Name: Calamar farcies
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: 5 calamars moyens; 300 g de viande de boeuf; 300 g de viande de porc; sel et poivre; ails, persil; oeuf; chapelure; 1 cuillère à soupe de concentré de tomate; une boite de tomate entière pelée; 1 oignon émincé; 1 petit verre de vin blanc; du riz

Plat

2 parts

20 min

30 min

facile

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13

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Léger, facile, vite prêt, délicieux, étonnant.

Ingrédients

Nombre de parts: 2

5 calamars moyens

300 g de viande de boeuf

300 g de viande de porc

sel et poivre

ails, persil

oeuf

chapelure

1 cuillère à soupe de concentré de tomate

une boite de tomate entière pelée

1 oignon émincé

1 petit verre de vin blanc

du riz

Préparation

Nettoyer les calamars, ôter les tentacules et réserver les.
Faire la farce avec les viandes, bien les mélanger, ajouter l'ail, le persil, sel, poivre, l’œuf et la chapelure et malaxer le tout.
Farcir les calamars puis fermer avec un cure dent.
Dans une cocotte faire revenir l'oignon avec de l'huile d'olive puis ajouter les tomate entière ainsi que la cuillère à soupe de concentré de tomate et le verre de vin blanc, sans oublier les tentacules couper en petits morceaux.
Mettre les calamars dans la cocotte et laisser cuire environ 30 minutes en rajoutant de l'eau si nécessaire. Accompagner avec du riz.

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