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Calamar farcies
Léger, facile, vite prêt, délicieux, étonnant.
Préparation
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Nettoyer les calamars, ôter les tentacules et réserver les.
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Faire la farce avec les viandes, bien les mélanger, ajouter l'ail, le persil, sel, poivre, l’œuf et la chapelure et malaxer le tout.
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Farcir les calamars puis fermer avec un cure dent.
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Dans une cocotte faire revenir l'oignon avec de l'huile d'olive puis ajouter les tomate entière ainsi que la cuillère à soupe de concentré de tomate et le verre de vin blanc, sans oublier les tentacules couper en petits morceaux.
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Mettre les calamars dans la cocotte et laisser cuire environ 30 minutes en rajoutant de l'eau si nécessaire. Accompagner avec du riz.
Photos
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