Laver les tomates cerises et les essuyer dans du papier absorbant. Couper le melon en 2 et retirer les graines. A l'aide d'une cuillère parisienne découper des boules de melon. Couper le côté de la boule le moins bien formé de façon à former une zone plate qui permettra de poser la boule sur une assiette sans qu'elle ne roule.
Pour le montage :
Sur un pic en bambou, mettre une tomate cerise, une tranche de chiffonnade de chorizo doux pliée en 4 et une boule de melon. Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients . Déposer les pics sur une assiette ou un plat de présentation et réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Zoom sur 6 variétés de tomates
La cerise et ses qualités: adoptez-la!
Comment bien choisir un melon?
Commentaires des membres:
EXCELLENT A REFAIRE A TOUTES LES SAISON EN VARIANT LES INGREDIENT S
Très bon, très frais et joli. J'ai aussi essayé avec du jambon fumé au lieu du chorizo, ça fonctionne bien.
Caro
Heureuse de connaître cette jolie recette. Merci
Ingenieux et spectaculeux! Bravo et merci!
Maria